Casi una cuarta parte de los consumidores mundiales intenta limitar su consumo de carne
El mercado de alimentos de origen vegetal creció un 9% en 2019-2020, superando los 40.000 millones de dólares a nivel mundial, según la empresa de investigación de mercados global Euromonitor International.
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Según la Voz del Consumidor de Euromonitor: Encuesta de Salud y Nutrición 2021, el 23% de los consumidores globales están tratando de limitar su consumo de carne, y tener un estilo de vida más saludable es la principal razón por la que los consumidores siguen dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas.
"La pandemia del COVID-19 hizo que los consumidores fueran más conscientes del impacto que sus acciones individuales tienen en la sociedad", afirma Nozomi Hariya, analista senior de Euromonitor International. "Un ejemplo de ello son los flexitarianos, que reducen su consumo de productos animales, e impulsan el crecimiento de las alternativas basadas en plantas".
Mientras que el 57% de los consumidores globales cree que sus elecciones y acciones podrían marcar la diferencia en el mundo, solo el 25% de los encuestados en Japón cree en esta afirmación, siendo el más bajo entre los 40 países encuestados a nivel global, según la Voz del Consumidor de Euromonitor: Lifestyles Survey 2021 de Euromonitor.
Aunque la concienciación general de los consumidores japoneses respecto a la sostenibilidad sigue siendo baja, los nativos digitales, como los millennials y la generación Z, son cada vez más conscientes de los problemas medioambientales y sociales globales en comparación con otras generaciones. Además, con la integración de la educación en materia de sostenibilidad en los planes de estudio de las escuelas en Japón, se espera que la Generación Alfa se vuelva aún más sensible a esas cuestiones, por lo que invertir en sostenibilidad será esencial para las empresas a medio y largo plazo.
"Los beneficios de valor añadido más allá de la sostenibilidad, como los beneficios para la salud o la asequibilidad, son fundamentales para atraer a los consumidores", añade Hariya, antes de concluir: "El uso de la tecnología y el trabajo en asociación entre industrias y países también serán clave para promover la sostenibilidad".
El abastecimiento sostenible, la desplasticidad y el desperdicio de alimentos son tres tendencias que están dando forma a la sostenibilidad. Vea el seminario web gratuito a la carta de Euromonitor, "Key Trends Shaping Sustainable Market: Análisis a partir de datos y estudios de casos" (contenido disponible sólo en japonés) para obtener más información sobre cómo las empresas y las marcas de todo el mundo están respondiendo a los problemas y necesidades de la sostenibilidad.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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