Los productores de roquefort se enfadan por la clasificación de Nutri-Score
Los productores de roquefort francés están en pie de guerra porque su queso azul obtiene una puntuación muy baja en la clasificación Nutri-Score. El logotipo de salud podría inducir a los consumidores a pensar que el queso es también muy malo para la salud, dijeron los productores el lunes, según informó la emisora France 3. Si la UE hace obligatoria dicha puntuación nutricional, tendría un efecto devastador en las ventas, advirtieron los productores. El roquefort tendría que ser excluido del "semáforo" de nutrientes. La calificación consiste en clasificar los alimentos de un logotipo en las categorías A a E según sus beneficios para la salud y marcarlos en una escala de colores del verde al rojo.
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Aunque el roquefort es salado y graso, el consumo medio diario en Francia es de sólo 30 gramos y, por tanto, inferior a los 100 gramos que son decisivos para la clasificación, argumentó el vicepresidente de la Confederación del Roquefort, Jérôme Faramond. En la región que rodea a la ciudad del mismo nombre se producen anualmente 7.000 toneladas de roquefort, el 25% de las cuales se exportan, por ejemplo, a España y Alemania.
El sistema Nutri-Score desarrollado en Francia incluye no sólo el azúcar, la grasa y la sal, sino también elementos recomendables como la fibra, las proteínas o las proporciones de fruta y verdura. Los puntos se otorgan por las cantidades por 100 gramos. El resultado es una puntuación global, que se muestra en una escala: desde una "A" en un campo verde para el balance más favorable hasta una "C" amarilla y una "E" roja para la categoría de alimentos menos favorable. En 2020, el logotipo se introdujo en Alemania como antes en Francia de forma voluntaria.
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