Los cerveceros se quejan de la explosión de precios
¿Se encarecerá también la cerveza en el comercio?
Cada vez se bebe menos cerveza en Alemania. Esta tendencia se aceleró durante la pandemia. Los bares estuvieron cerrados durante meses, las fiestas se cancelaron. Ahora los costes son aún mayores. Toda una serie de cervecerías se lanzan a subir los precios.
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La subida de precios también podría llegar a los consumidores de cerveza en Alemania en los próximos meses. Varias grandes cerveceras han anunciado en las últimas semanas subidas de precios para los grandes clientes. Esto no sólo afecta a la gama de precios superior, sino que en algunos casos también a la inferior. Sobre todo, el rentable negocio de la cerveza de barril está sufriendo mucho por la pandemia. Mientras tanto, en el sector cervecero se habla de una explosión de los costes no sólo de la energía, sino también de las materias primas, incluidos los tapones corona.
Al mismo tiempo, las ventas de cerveza siguieron disminuyendo el año pasado, según las estimaciones de la Asociación Alemana de Cerveceros del viernes. Sin embargo, el descenso no refleja ni de lejos el alcance de la crisis, según el Director General Holger Eichele. Sólo espera una lenta recuperación del mercado.
Según Eichele, la esperanza de que el fondo de la pandemia se alcanzara en 2021 no se ha cumplido para muchas empresas. Unos días antes de que la Oficina Federal de Estadística diera a conocer sus cifras sobre la cerveza con alcohol, la Asociación de Cerveceros pronosticó una nueva caída de las ventas del 3% al 4% el año pasado. Esto significa que se vendieron entre 200 y 300 millones de litros menos de cerveza con alcohol que en 2020, cuando se produjo un descenso récord del 5,5%. Los cerveceros dependen de sus ventas de cerveza de barril de la hostelería, que tuvo que cerrar durante meses. Además, se cancelaron los festivales folclóricos y de tiro.
"La histórica caída de las ventas en el mercado de la cerveza se está enfrentando a una explosión de precios sin precedentes; para muchos negocios esto se está convirtiendo en una amenaza existencial", explicó Eichele. Por ejemplo, el coste de los palés de transporte se ha duplicado en un año y el precio de la malta, una importante materia prima cervecera, ha subido hasta un 60%. Las subidas de precios de la electricidad y el gas fueron aún más extremas. Hasta ahora no se ha producido una oleada de quiebras entre las cerveceras, pero sí se han producido cierres individuales, a los que podrían seguir otros. Según la asociación, muchos cerveceros tuvieron que atacar y agotar sus reservas.
Así que la industria está bajo mucha presión. Sin embargo, queda por ver hasta qué punto los gigantes del comercio minorista aceptarán los aumentos de precios y los trasladarán a los consumidores. Esto se debe a que el comercio minorista vende una gran parte de las grandes marcas de cerveza en las promociones semanales. Entre otros, Krombacher ha anunciado subidas de precios a partir de abril también para los refrescos Schweppes. Veltins también quiere subir los precios en abril. El grupo cervecero Bitburger aumentará los precios de varios productos en mayo. Oettinger también tiene previsto aumentar los precios, sin dar detalles. El jefe de ventas, Peter Böck, subraya al mismo tiempo:
"El mercado alemán de la cerveza es y sigue siendo muy competitivo". En todo caso, la competencia en el sector se ha intensificado a raíz de la crisis de Corona.
Pero hay luces y sombras, y además de muchos perdedores también hay algunos ganadores. La cerveza sin alcohol, que no está registrada por la Oficina Federal de Estadística, está ganando en popularidad. Desde 2007, la producción de variedades de cerveza sin alcohol en Alemania se ha duplicado con creces hasta alcanzar unos 680 millones de litros el año pasado, según los cálculos de la Asociación de Cerveceros. Las exportaciones se recuperaron antes de lo previsto.
Según la asociación, la cuota de exportación de la industria, con un récord del 18%, es el doble que a principios del milenio. Sin embargo, el crecimiento de las exportaciones a terceros países, como China, y también de la cerveza sin alcohol, no ha podido compensar el descenso de la cerveza de barril en el país.
Según la revista de bebidas "Inside", de las diez mayores marcas de cerveza en Alemania, tres marcas registraron un crecimiento de las ventas en 2021, entre ellas Veltins, con un valor récord. Según los cálculos de Veltins, un déficit de ventas de 1.800 millones de euros en dos años lastrará a la industria cervecera alemana. "Muchas cervecerías tardarán más tiempo en recuperar su limitada solidez financiera y liquidez", afirma el director general Michael Huber. Para su propio negocio, no espera volver a alcanzar las ventas de cerveza de barril de 2019 hasta finales de 2023.
La Asociación Alemana de Cerveceros espera que la situación mejore lentamente, en el mejor de los casos, en el presente año. La incertidumbre de los consumidores, el endurecimiento de las normas de acceso a la hostelería y la cancelación de muchos eventos han tenido casi el efecto de un nuevo cierre del sector cervecero, caracterizado por las empresas medianas y artesanales, dijo Eichele. Según Eichele, muchos propietarios de bares ya han cerrado voluntariamente sus locales por falta de rentabilidad. En consecuencia, cada vez más cervecerías tuvieron que volver a anunciar jornadas reducidas en enero y tuvieron que ralentizar el llenado de cerveza de barril.
El consumo per cápita de cerveza en Alemania ya había caído por debajo de la marca de 100 litros al año antes de la pandemia. Durante la crisis de Corona, la tendencia empeoró. También se compró menos cerveza en las tiendas, aunque el comercio minorista atrajo con grandes descuentos, explica el editor de "Inside", Niklas Other. Durante muchos años, el envejecimiento de la sociedad con un menor consumo de cerveza ha sido un problema para la industria cervecera alemana. Además, cada vez hay más conciencia de la salud y los jóvenes beben con más moderación, como señala un representante del sector. (dpa)
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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