Valioso sustituto de la carne
Investigación y cultivo de setas en Benín
Las setas están literalmente en todas partes. Pero sólo algo menos del 5% de todas las especies de hongos del mundo han sido descritas científicamente. En el número actual de la revista científica de la Universidad Goethe "Forschung Frankfurt" se informa de cómo un equipo de investigación germano-beninés está descubriendo nuevas especies de hongos, describiendo científicamente por primera vez especies conocidas localmente y logrando los primeros éxitos de cría de valiosos hongos comestibles.
Barbroforsberg / Pixabay
Las setas contienen muchas proteínas, vitaminas D, minerales y oligoelementos. La profesora Meike Piepenbring, investigadora de hongos de la Universidad de Goethe, lo sabe. Junto con su socio de cooperación, el profesor Nourou Yorou, de la Universidad de Parakou (Benín), ha iniciado un proyecto de investigación para registrar científicamente las setas en África Occidental. Su objetivo no es sólo abrir nuevos caminos científicos en el mundo de los hongos y ampliar ampliamente las listas de especies de hongos.
Dado que los hongos comestibles son alimentos de gran calidad y pueden servir como sustitutos de la carne, el equipo de investigación germano-beninés ha puesto en marcha un programa de cría y ya ha conseguido los primeros éxitos. Cuando los procesos estén completamente desarrollados y patentados, los agricultores locales recibirán licencias gratuitas. "De este modo, queremos promover la independencia económica de las mujeres y los jóvenes en particular. Nuestro objetivo es reducir el desempleo, la inseguridad alimentaria y la pobreza extrema en las comunidades rurales de Benín", informa Yorou en "Forschung Frankfurt".
Otros artículos del presente número de "Forschung Frankfurt" tratan temas como el papel que desempeñaron los dientes de cerdo en el descubrimiento de los primeros fósiles humanos en Malawi, cómo China y África se solidarizan con Occidente o por qué el mercado cinematográfico de Nigeria se ha convertido en uno de los mayores del mundo. Otras contribuciones muestran cómo los estudiosos de la literatura en Zimbabue están enderezando la visión oficial de la historia, que Túnez tiene una enorme fuerza económica innovadora a pesar de las crisis, y cómo las colecciones alemanas pueden cooperar con los socios africanos en beneficio mutuo.
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