Los lituanos han desarrollado un envase de comida para llevar que no contiene ni un gramo de plástico
Investigadores de la Universidad Tecnológica de Kaunas, junto con empresas y ciudadanos, crearon una caja de comida para llevar, que resuelve todos estos problemas y es totalmente libre de plástico.
La comida para llevar se ha convertido en una parte integral de nuestras vidas. Sin embargo, a pesar de la comodidad de este servicio, los usuarios frecuentes tienen que enfrentarse a sus inconvenientes: el contenido de la comida puede filtrarse accidentalmente, la comida se enfría y el envase no siempre se ajusta al tamaño de la ración. Los investigadores de la Universidad Tecnológica de Kaunas, junto con empresas y ciudadanos, han creado una caja de comida para llevar que resuelve todos estos problemas y está totalmente libre de plástico.
Aelita Zebulione, investigadora junior del Instituto de Alimentación de la KTU
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Ciudadanos, investigadores y empresas de Kaunas crearon una innovadora caja de comida para llevar durante un taller conjunto.
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"Los ciudadanos de Kaunas, con la ayuda de profesionales en su campo y guiados por los científicos, están iniciando una auténtica revolución en el mundo de la comida para llevar. Todo el mundo puede crear innovaciones", afirma Aelita Zabulionė, investigadora junior del Instituto de Alimentación de la Universidad Tecnológica de Kaunas (KTU), en Lituania.
Durante la sesión de laboratorio organizada por la comunidad alimentaria del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT FOOD), los ciudadanos de a pie trataron de descubrir las deficiencias de los envases de comida para llevar utilizados actualmente.
En el taller, trabajaron junto con expertos en envasado de los "Spaudos departamentas" y los representantes de un restaurante "Daugirdas" situado en Kaunas, Lituania.
Durante esta sesión, nació la idea: crear conjuntamente soluciones que eliminaran las deficiencias de los envases ordinarios de comida para llevar.
Los ciudadanos contribuyeron al proceso creativo
El inicio del proyecto fue una cena de tres platos a la que asistió un grupo de 16 personas, cuyas edades oscilaban entre los 22 y los 60 años. Durante la cena, los asistentes evaluaron el envase de su comida y compartieron sus impresiones.
El envase de plástico utilizado durante la cena reflejaba perfectamente las deficiencias típicas de las cajas de comida para llevar. En primer lugar, era difícil adaptar el envase a un tamaño determinado. En segundo lugar, las partes de la comida no estaban lo suficientemente bien separadas unas de otras. Por último, no estaba claro cómo deshacerse del envase usado: lavarlo, reciclarlo o tirarlo con la basura doméstica.
Durante la cena, los participantes compartieron su experiencia de que, incluso después de la más sencilla comida de negocios, queda en la oficina una impresionante pila de envases que luego acabará en los vertederos durante cientos de años. Por ello, la parte más esencial del proyecto fue la búsqueda de materiales de envasado sostenibles.
La principal queja de los participantes era la temperatura incorrecta de la comida. Teniendo en cuenta que hay varias empresas de reparto de comida que operan en la ciudad y que utilizan diferentes equipos de transporte, se decidió que es casi imposible esperar recibir la comida caliente y humeante.
Por lo tanto, los participantes en el proyecto indicaron la necesidad de crear un envase en el que la comida, preparada de forma lenta y sin nutrientes, pudiera calentarse fácilmente en casa, sin necesidad de sacarla del envase. Para ello, el cartón es el material más adecuado.
Los alimentos en cajas de cartón pueden calentarse en el horno
El cartón puede reciclarse hasta 6 veces y, tras aplicar un determinado método de procesamiento, es posible componer un envase de cartón que puede soportar el calentamiento en el horno.
Este tipo de cartón está recubierto de un material especial no inflamable, que ocupa menos del 10% del peso. Además, los envases diseñados cuentan con inserciones especialmente adaptadas: pestañas que permiten ajustar fácilmente el tamaño de la caja y separar los componentes necesarios de los alimentos.
Las cajas diseñadas durante el taller se presentan en tres tamaños, lo que permite un uso más económico y sostenible de los recursos y hace que el envase se adapte a diferentes comidas. Para preservar el aspecto estético de los alimentos durante el transporte, se ha creado una funda especial que mantiene las cajas en su sitio, evitando que rueden y se muevan. La funda pesa menos que una bolsa de papel normal.
A petición de los consumidores, se imprimen instrucciones claras en los envases que contienen información sobre cómo deben reciclarse, durante cuánto tiempo y a qué temperatura pueden calentarse.
"También hay un marco de apoyo especial que evita que la tapa se doble y arruine la maravillosa vista de la obra maestra de un restaurante; al fin y al cabo, también comemos con los ojos", subraya el investigador de la KTU Zabulionė.
Esta innovación no sólo beneficia al consumidor, sino también al restaurante. El cartón se adapta perfectamente a varios tipos de impresión: el logotipo del restaurante u otra información importante puede aparecer en las cajas.
Además, los envases se han diseñado de forma que, cuando están vacíos, encajan fácilmente entre sí y ahorran espacio de almacenamiento. Después de usar el envase, se puede enviar a reciclar o compostar.
"Pronto estas cajas, creadas por los consumidores y las empresas lituanas, serán una de las opciones de envasado a la hora de pedir comida a domicilio", está convencido Zabulionė.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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