Se publica un tratado histórico sobre los 75 años de investigación nutricional en Potsdam-Rehbrücke
En septiembre de 2022, el DIfE celebró su 30º aniversario. Pero la tradición de la investigación nutricional en el emplazamiento de Rehbrücke se remonta ahora a 75 años. Para celebrar esta ocasión especial, la junta directiva del DIfE encargó al historiador de la ciencia PD, el Dr. Georgy Levit, y a la Dra. Judith Schäfer que recapitularan la accidentada historia de la investigación en nutrición desde sus inicios hasta la actualidad. El resultado es un tratado histórico titulado "De la ciencia de la alimentación a la investigación sanitaria - La investigación nutricional en Potsdam-Rehbrücke (1946 2021)", que ofrece una vívida visión de la evolución del lugar de investigación en 352 páginas.
El libro "Investigación nutricional en Potsdam-Rehbrücke
Juliane Dräger | DIfE
El nacimiento del proyecto del libro
La idea del libro nació en 2017 y se remonta al profesor Tilman Grune, director científico del DIfE. "Tenía en mente una revalorización histórica de la investigación sobre nutrición en el emplazamiento de Rehbrücke y de las personas implicadas, como Arthur Scheunert", explica Grune. "Quería crear una base sobre la que el DIfE pudiera posicionarse con respecto a los acontecimientos históricos". En 2017, el Consejo de Administración del Instituto encargó al historiador de la ciencia PD Dr. Georgy Levit, de la Universidad de Jena, que llevara a cabo la investigación pertinente y redactara el documento. Contó con el apoyo de la Dra. Judith Schäfer, empleada del DIfE desde hace años, que actuó como coautora.
Trabajo de investigación en los archivos
Para trazar una imagen lo más completa posible de la historia de la investigación nutricional en Rehbrücke, Levit y Schäfer investigaron en diversos archivos de toda Alemania. Estudiaron numerosos documentos, examinaron legados y material fotográfico. Además, los familiares de los antiguos investigadores del Instituto permitieron a los dos autores conocer sus archivos familiares y les apoyaron con fotos e información de fondo reveladora. Las entrevistas con personal actual y antiguo del DIfE completaron la investigación.
La investigación sobre el Instituto Central de Nutrición (ZfE) supuso un reto especial. "Dado que el DIfE no es el sucesor legal oficial del ZfE, todos los documentos históricos y las fotos se empaquetaron en 460 cajas y pasaron a estar en posesión de los Archivos Estatales de Brandenburgo (BLHA) tras la caída del Muro", informa Schäfer. Mientras tanto, las cajas han sido divididas y transferidas a unos 2000 archivos. A pesar de las restricciones relacionadas con la pandemia, Schäfer y Levit pudieron obtener numerosos datos importantes de los archivos durante semanas de meticuloso trabajo de investigación en la BLHA. "Me parece impresionante que los científicos de la antigua RDA consiguieran resultados extraordinarios, reconocidos internacionalmente, en las condiciones sociales de la época y a pesar de las circunstancias a veces adversas", afirma Schäfer.
El equipo de autores obtuvo información adicional sobre el ZfE durante su investigación en los archivos de la Academia de Ciencias y Humanidades de Berlín-Brandeburgo y en los archivos de la Stasi. "Es asombroso que, a pesar de las convulsiones sociales, la continuidad y la tradición en el campo de la investigación nutricional se hayan mantenido durante décadas", dice Levit. La investigación de la conexión entre la nutrición y la salud ha sido siempre el objetivo de los científicos.
Tres cuartos de siglo en cuatro capítulos
El primer capítulo describe los trabajos de Arthur Scheunert y Wilhelm Ziegelmayer, los inicios de la investigación sobre las vitaminas y su transición a la investigación sobre la nutrición. "La visión de futuro con la que actuaron los fundadores del instituto ya entonces es notable", dice Schäfer. En el segundo capítulo, Levit y Schäfer examinan la institucionalización de la investigación sobre nutrición en Alemania. La atención se centra en la aparición y el desarrollo de la ZfE en la RDA, que se ilustra, entre otras cosas, con el ejemplo de la alimentación infantil Manasan. La cronología del final del capítulo ofrece un resumen de las investigaciones sobre nutrición en el emplazamiento de Potsdam-Rehbrücke. En este capítulo se presentan los nombres de los institutos y sus directores, así como las principales áreas de investigación desde 1946 hasta finales de 1991, y a continuación el periodo de transición del ZfE al DIfE, que se presenta en el tercer capítulo. Este capítulo también termina con una cronología que presenta los acontecimientos políticos y relacionados con el instituto más importantes de 1989 a 1992.
El cuarto capítulo trata de la creación y el desarrollo del DIfE y sus investigaciones desde 1992 hasta 2021. El primer subcapítulo está dedicado al director fundador, el Prof. Dr. Christian Barth. "La fundación del DIfE fue un hito importante en el desarrollo de las ciencias de la nutrición en Alemania", resume Levit. En el capítulo del DIfE se incluyen tres entrevistas con el antiguo Director Científico, el Prof. Dr. Hans-Georg Joost, y los actuales Directores Científico y Administrativo, el Prof. Dr. Tilman Grune y la Dra. Birgit Schröder-Smeibidl. El capítulo concluye con una cronología de las principales áreas y departamentos de investigación del DIfE desde 1992 hasta 2022.
Mirando al futuro
En el quinto capítulo final, el Prof. Dr. Tilman Grune ofrece una perspectiva sobre el desarrollo científico del DIfE y los retos del futuro. "Investigar los efectos de los alimentos producidos de forma sostenible en el metabolismo será cada vez más importante", dice en él, entre otras cosas. Levit añade: "Aquí cerramos el círculo, ya que el estudio de los alimentos y el desarrollo de nuevas fuentes de alimentación, que figuraban entre las tareas más urgentes de la investigación sobre nutrición después de la guerra, vuelven a ser de actualidad ante los nuevos retos mundiales."
El libro se ha producido en colaboración con el estudio de diseño de Fráncfort "Synchronschwimmer" y se ha realizado una edición de 1000 ejemplares.
Los interesados pueden ponerse en contacto con la oficina de prensa del DIfE.
La junta directiva del DIfE y los autores quieren aprovechar esta oportunidad para expresar su sincero agradecimiento a todos los que han apoyado el proyecto de este libro, especialmente al Archivo Estatal de Brandemburgo (BLHA).
* Este libro sólo analiza el desarrollo del DIfE y de sus institutos predecesores, pero no el del Instituto de Ciencias de la Nutrición (IEW) de la Universidad de Potsdam, situado en el mismo campus.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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