Cacao para el chocolate Ritter Sport 100% trazable
Alfred Ritter GmbH & Co KG se abastece únicamente de cacao sostenible certificado para toda su gama Ritter Sport desde 2018. Ahora, la empresa familiar va un paso más allá y no sólo consigue el nivel de certificación Segregado[1], sino que incluso puede rastrear todo el cacao para Ritter Sport hasta la organización de productores.
Trazabilidad hasta la organización de productores: cacao para el chocolate Ritter Sport
Alfred Ritter GmbH & Co.KG
"Las cadenas de suministro transparentes son un requisito previo para que nuestros programas de cacao tengan un impacto positivo en las condiciones sociales, económicas y ecológicas del cultivo del cacao", explica Giovanni Schiavo, Jefe de Compras de Cacao de Alfred Ritter GmbH & Co KG. La trazabilidad hasta la organización de productores permite desarrollar medidas adaptadas a las respectivas necesidades locales y aplicarlas junto con nuestros socios".
Mientras tanto, Ritter ha establecido programas en todos los países de los que se abastece de cacao. Por ejemplo, en el país africano occidental de Ghana, que, junto con su vecino Costa de Marfil, está considerado como uno de los países más importantes en el cultivo de cacao. En el marco de la colaboración con la Asociación de Cacao Abrabopa (CAA), una organización de productores del suroeste del país, se identificaron como retos clave, entre otros, la falta de diversificación de las fuentes de ingresos y los impactos locales del cambio climático, que se ven agravados por la deforestación. Por lo tanto, el programa de cacao se centra en estas dos cuestiones. Por ejemplo, en los dos últimos años se han distribuido más de 35.000 plantones de árboles de sombra a los agricultores.
El principio de las asociaciones y la promoción específica del cultivo sostenible del cacao tienen una larga tradición en Ritter. Los inicios del primero de los ahora seis programas se remontan a más de 30 años.
[1] Certificado según el Programa de Cacao de Rainforest Alliance o el Programa de Cacao de Comercio Justo
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