Informe sobre el mercado mundial de la carne de origen vegetal 2022: Beyond Meat, Impossible Foods, Kraft Foods, Tofurky y más

El informe "Global Plant-based Meat Market Size, Segments, Outlook, and Revenue Forecast 2022-2028 by Source, Type, Product, and Region" ha sido añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com.

Según este análisis, se espera que el mercado mundial de la carne de origen vegetal registre un CAGR positivo de ~15% durante el período de previsión (2022-2028) y se espera que alcance aproximadamente los 15 mil millones de dólares en 2028.

El crecimiento de la población flexitariana y vegana, así como el aumento de las iniciativas de bienestar animal en todo el mundo impulsan el crecimiento del mercado.

Recientemente, el bienestar animal ha pasado a un primer plano en los hábitos alimentarios mundiales. Organizaciones como World Animal Protection (WAP) y People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) han promovido a gran escala la humanización de los animales.

Diversas visiones culturales han estado dominadas por el bienestar animal. Según varias tradiciones teológicas, los animales tienen los mismos niveles de sensibilidad, conciencia y sentimientos que las personas. En consecuencia, se ha desaconsejado enérgicamente el consumo de carne animal, y numerosas jurisdicciones han aprobado duras leyes que prohíben la matanza de animales.

La falta de concienciación en los países del tercer mundo y la textura y el sabor de las carnes de origen vegetal limitan el crecimiento del mercado.

Los clientes suelen buscar productos de alta calidad con un sabor y una textura fiables. Debido a la creciente concienciación sobre los problemas medioambientales y de salud, los clientes han empezado a demandar productos más densos en nutrientes, con etiquetas limpias y sostenibles. Aunque los sustitutos de la carne de origen vegetal ofrecen ventajas nutricionales en comparación con los de origen animal, su principal inconveniente es el sabor y la textura del sustituto. Además, en las economías emergentes, la cultura vegana, la carne de origen vegetal y otras alternativas a la carne aún no son populares y, por tanto, no son conocidas por el gran público.

Alcance del informe

El mercado de la carne de origen vegetal está segmentado por fuentes, tipos y productos. Además, el informe también cubre el tamaño del mercado y las previsiones para las cuatro principales regiones del mercado de la carne de origen vegetal. Los ingresos utilizados para dimensionar y prever el mercado de cada segmento son de miles de millones de dólares.

Por origen

• Soja
• Guisante
• Trigo
• Otros

Por tipo

• Pollo
• Cerdo
• Vacuno
• Pescado

Por Producto

• Hamburguesas Hamburguesas
• Salchichas
• Tiras y Nuggets
• Otros

Tendencias clave por segmento de mercado

• Por fuente: El segmento de la fuente de soja tuvo la mayor cuota de mercado en el Mercado mundial de la carne de origen vegetal en 2021
  • Los aminoácidos ramificados (BCAA), que abundan en la soja, mejoran la capacidad del organismo para hacer ejercicio, desarrollar y fortalecer la masa muscular y recuperarse de un entrenamiento extenuante. Si se comparan los productos cárnicos a base de soja con los alimentos tradicionales de origen animal y lácteo, no sólo tienen menores costes de formulación, sino también una menor huella de carbono. Se prevé que la creciente demanda de este producto por parte de los consumidores, debido a sus cualidades como su mayor aptitud para el microondas y para ser cortado en lonchas, impulse la expansión del mercado.
• Por tipo: El segmento de pollo tuvo la mayor cuota en el Mercado global de Carne de origen vegetal en 2021.
  
  • La creciente demanda de carne de pollo, el aumento de la población y las preferencias de los consumidores por los productos cárnicos están provocando el sacrificio excesivo y el agotamiento de las fuentes animales. Como resultado, especialmente entre los millennials y los Gen Xers, la sostenibilidad es cada vez más importante como factor decisivo a la hora de comprar, lo que a su vez fomenta el crecimiento del mercado de la carne de origen vegetal.
• Por producto: El segmento de hamburguesas tuvo la mayor cuota en el mercado mundial de carne de origen vegetal en 2021.
  
  • Las empresas productoras de hamburguesas están adoptando ingredientes que reproducen el sabor, el aroma y el tacto de la carne, lo que está impulsando el mercado de las hamburguesas vegetales en todo el mundo. Por ejemplo, The Impossible Burger, un producto de Impossible Foods, tiene un característico sabor a carne, ya que se crea con una forma modificada genéticamente que imita el hemo-hierro natural de los animales.
• Por Geografía: Europa representó la mayor cuota de mercado en 2021 dentro del total del Mercado Global de Carne Vegetal en 2021.
  
  • Se prevé que la creciente tendencia vegana en Europa, sobre todo en el Reino Unido, impulse la demanda de alternativas cárnicas de origen vegetal. Para impulsar sus ventas en el mercado local, los principales fabricantes están llevando a cabo iniciativas estratégicas como el desarrollo de capacidades, la innovación de productos y las fusiones y adquisiciones.

Temas clave del informe

• Instantánea del mercado mundial de la carne de origen vegetal
• Cadena de valor de la industria y análisis del ecosistema
• Tamaño del mercado y segmentación del mercado mundial de la carne de origen vegetal
• Crecimiento histórico del mercado global de la carne de origen vegetal y sus segmentos
• Escenario competitivo del mercado y principales avances de los competidores
• Análisis de las 5 fuerzas de Porter del mercado mundial de la carne de origen vegetal
• Visión general, oferta de productos y análisis DAFO de los principales competidores
• Impacto de COVID-19 en el mercado global de la carne de origen vegetal
• Previsiones y tasas de crecimiento futuras del mercado mundial de la carne de origen vegetal y por segmentos
• Tamaño del Mercado de los Segmentos de Origen/Tipo con CAGR Histórica y Previsiones Futuras
• Análisis del Mercado de la Carne Vegetal en las Principales Regiones
• Principales centros de producción/consumo en las principales regiones
• Tasas de crecimiento histórico y futuro del mercado total y de los segmentos en los principales países
• Resumen de las principales empresas competidoras emergentes en cada uno de los principales países

Principales actores mencionados en el informe

• Más allá de la carne
• Impossible Foods Inc
• Starbucks Corporation
• Tofurky
• Kraft Foods, Inc
• Lightlife Foods, Inc
• Maple Leaf Foods
• Sunfed
• VBites Foods Limited
• Trader Joe's
• Ojah B.V
• Daring Foo Daring Foods Inc
• ICL Food Specialties
• Corporación Burke
• Plant & Bean
• Vivera