Las alternativas al alcohol no son sólo para el enero seco
Este "enero seco", los consumidores tienen ahora una multitud de bebidas entre las que elegir cuando no se dan un capricho con el alcohol. Un estudio de Mintel muestra que los consumidores están reevaluando cada vez más su relación con el alcohol y sustituyendo esas bebidas por otras nuevas. Las opciones incluyen cerveza artesanal sin alcohol, cócteles simulados, tónicas de cannabis e incluso agua con gas de alta calidad. Esta incipiente categoría AA (alternativa al alcohol) es una de las áreas de innovación más apasionantes del sector de las bebidas y representa oportunidades de crecimiento a medida que más consumidores experimentan con el estilo de vida sobrio y curioso.
Drew Beamer / Unsplash
Salud
El espectacular auge de la categoría AA se ha correspondido con la expansión del movimiento de la sobriedad curiosa, creando un efecto de bola de nieve entre los consumidores que buscan reducir su consumo de alcohol. Los nuevos AA hacen que la curiosidad por la sobriedad sea un objetivo más alcanzable, mientras que el aumento del número de consumidores con curiosidad por la sobriedad incentiva aún más la innovación y el desarrollo de productos.
De hecho, casi cuatro de cada diez consumidores estadounidenses declaran seguir de cerca u ocasionalmente el estilo de vida de la sobriedad curiosa, y la adhesión se concentra entre los consumidores jóvenes, urbanos y con ingresos elevados. Estos consumidores están dispuestos a pagar más por bebidas únicas e innovadoras que les permitan alcanzar sus objetivos personales de salud y bienestar.
El 71% de los consumidores de este tipo de bebidas se preocupan por los efectos del consumo de alcohol sobre la salud a largo plazo, frente al 57% de los consumidores totales. Del mismo modo, el 39% de los consumidores sigue o intentaría seguir el estilo de vida de la sobriedad curiosa por motivos de salud física, y el 29% por motivos de salud mental.
Es posible que la salud atraiga a los consumidores al movimiento "sober curious", pero las experiencias y el sentido de comunidad mantienen el compromiso. Casi un tercio de los consumidores siguen o seguirían un estilo de vida sobrio y curioso para probar una nueva experiencia, y el 12% para unirse a una comunidad de otros practicantes sobrios y curiosos. Este aspecto comunitario de la sobriedad curiosa queda patente en el auge de los bares sobrios, los eventos presenciales y las numerosas comunidades en línea en las que los consumidores en recuperación, los abstemios y los sobrios curiosos se conectan y se apoyan mutuamente.
Las bebidas AA pasan la prueba de las vibraciones
Los consumidores suelen recurrir a bebidas cotidianas como los refrescos o el agua como alternativa a las bebidas alcohólicas, pero los curiosos sobrios quieren más. Los perfiles de sabor únicos mejoran la experiencia de las bebidas AA más allá de lo que se suele encontrar en el supermercado. Los sabores amargos, picantes y de hierbas son más populares entre los consumidores sobrios y curiosos, y pueden percibirse como adecuados para ocasiones especiales, ya que estas opciones imitan la experiencia de sabor de las bebidas alcohólicas y los cócteles conocidos. Los reclamos de "mejor para ti" también son vitales dentro de la categoría de AA; un tercio de los consumidores citan "bajo en calorías" y "bajo en azúcar" como importantes a la hora de elegir un AA.
El secreto del éxito de una marca de bebidas alcohólicas no está necesariamente en las alegaciones de salud ni en la innovación de sabores, sino en las vibraciones, ese je ne sais quoi que diferencia a una marca de sus competidoras. Los consumidores quieren una bebida que parezca y les haga sentir especiales cuando sustituyen al alcohol, por lo que el diseño del envase y una marca fuerte son fundamentales en la categoría de los AA. Un diseño memorable resuena entre los consumidores jóvenes de renta alta, el grupo de consumidores más interesado en los productos AA. Los estudios de Mintel demuestran que a este grupo de consumidores le gusta más comprar alimentos y bebidas con envases modernos que otros.
Liquid Death - El "tallboy" puede dar a Liquid Death un aspecto similar al de la cerveza, lo que convierte a la marca en una opción popular para los consumidores en fiestas/eventos.
Kin Euphorics - La botella de cristal hace que el producto tenga un aspecto similar al de las bebidas espirituosas tradicionales y se integraría en cualquier carrito de bar.
Curious Elixirs - La botella de vidrio oscuro, el precinto de papel sobre el tapón y el diseño tipográfico posicionan la bebida como una alternativa a los cócteles.
Barbet - El diseño de Barbet evoca una sensación de lujo. Aunque no parezca una bebida alcohólica, tampoco parece una bebida para niños.
Lo que piensa Mintel: Mitigación, no eliminación
El auge de la categoría AA no representa necesariamente una gran amenaza competitiva para las marcas de bebidas alcohólicas, ya que los consumidores están interesados principalmente en convertir el alcohol en un capricho ocasional en lugar de dejarlo por completo.
Los consumidores no quieren abandonar el alcohol, quieren beber menos y mejor, ya sea de mejor calidad o más saludable. De hecho, las ventas de bebidas alcohólicas de calidad han disminuido durante años, mientras que las marcas de gama alta/superpremium han experimentado un crecimiento interanual constante. Por tanto, las empresas de bebidas alcohólicas deben dar prioridad al desarrollo de bebidas alcohólicas de alta calidad y más saludables en respuesta a la evolución de las preferencias de los consumidores.
Si es usted cliente de Mintel, póngase en contacto con su gestor de cuentas para descargar el informe completo sobre alternativas al alcohol; si no, haga clic aquí para ver cómo nuestros estudios de mercado en este sector pueden ayudar a su marca a diseñar estrategias para futuras iniciativas.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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