Día Internacional del Mar
¿Los alimentos azules son el nuevo superalimento de la población mundial?
Actualmente viven en la Tierra unos 8.100 millones de personas. En 2050 habrá probablemente unos 10.000 millones. Tenemos que afrontar la cuestión de cómo podrá nuestro planeta alimentar a todas estas personas, porque la producción de alimentos en tierra está alcanzando sus límites espaciales y ecológicos. Tenemos que replantearnos la cuestión de la alimentación de la población mundial. Las Naciones Unidas piden que se preste más atención a los océanos. Se trata de alimentos azules que podrían ser el superalimento de la humanidad.
1. existen miles de alternativas comestibles procedentes del mar y del agua dulce
En todo el mundo hay más de 2.000 especies de pescado y marisco de captura salvaje y otras 600 de acuicultura para consumo humano. En Alemania, sin embargo, seguimos teniendo poca flexibilidad en lo que respecta a los alimentos azules: tres cuartas partes del consumo nacional de pescado corresponden a sólo seis especies diferentes, entre las que destacan el salmón, el abadejo de Alaska y el atún.
2 El "supermarisco" está lleno de nutrientes
El pescado y el marisco son especialmente ricos en nutrientes esenciales, como los ácidos grasos omega-3, el hierro o las vitaminas A y B12. 100 gramos de salmón salvaje o arenque pueden aportarnos más nutrientes esenciales que la misma cantidad de frutos secos, semillas, cereales, carne o verduras de hoja.
3 El pescado salvaje puede puntuar ecológicamente
La captura de peces salvajes tiene muchas ventajas ecológicas sobre la mayoría de las otras formas de producción de alimentos: no se consume tierra, no se deforestan selvas tropicales ni manglares, no se consume agua, no se necesitan piensos, no se utilizan pesticidas, fertilizantes industriales ni antibióticos.
4. comer pescado en lugar de carne puede ayudar a reducir las emisiones de CO2.
La huella de carbono del pescado salvaje es diez veces menor que la de la carne roja y también mucho menor que la del queso o el pollo. Algunos pescados y mariscos, como el arenque, la caballa y el espadín, tienen incluso una huella de carbono menor que el arroz y el maíz, al tiempo que se encuentran entre los más nutritivos.
5 El pescado es más que un alimento: millones de personas viven de la pesca.
600 millones de personas viven del pescado. Más de la mitad de las personas empleadas en el sector pesquero son mujeres. En muchas comunidades costeras del mundo, la pesca tiene profundas raíces sociales, económicas y culturales.
6 El pescado es el alimento más comercializado del mundo
El pescado y el marisco son importantes para muchas economías. El valor anual del comercio internacional de pescado y marisco es actualmente de 151.000 millones de dólares, más de cinco veces el valor comercial del café y unos 30.000 millones de dólares más que el valor comercial del azúcar.
7. el pescado forma parte del patrimonio cultural de muchas personas
Los cristianos comen tradicionalmente pescado el Viernes Santo, mientras que en el judaísmo el pescado es símbolo de fertilidad y buena suerte y se come en Año Nuevo. Según el Corán, el pescado es símbolo de vida eterna y conocimiento, y en la antigua Mesopotamia se hacían ofrendas de pescado a los dioses.
Por cierto, el primer consumo científicamente probado de animales acuáticos por el hombre se remonta a 1,95 millones de años y fue descubierto en Kenia.
8 Necesitamos pescado para alimentar a los 10.000 millones
En 2050 se espera que vivan en la Tierra casi 10.000 millones de personas. Para alimentar a la creciente población mundial, ¡también necesitamos alimentos del mar! Se prevé que la demanda mundial de pescado y marisco se duplique de aquí a 2050. 9
9 Sólo podremos pescar más si pescamos de forma sostenible.
Según la Organización Mundial de la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), un tercio de todas las poblaciones de peces del mundo están actualmente sobreexplotadas. Acabar con esta sobrepesca tendría un impacto positivo en la biodiversidad marina - y también conduciría a un aumento de las capturas anuales de 16 millones de toneladas - suficiente para satisfacer las necesidades anuales de proteínas de 72 millones de personas más. Porque la pesca sostenible es más rentable que la sobrepesca.
10 Tu trato con el mar
Asegúrate de que tu elección a la hora de comprar pescado es sostenible. Porque si decide consumir sólo pescado sostenible, estará contribuyendo a preservar la salud de las poblaciones de peces y la integridad de los océanos. Puede reconocer el pescado salvaje sostenible por el sello azul del MSC.
El jueves 8 de junio de 2023, las Naciones Unidas celebrarán el 15º Día Internacional del Mar. El MSC apoya a la ONU en la lucha por la protección y el uso sostenible de nuestros océanos.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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