Estrategias para la cría ecológica de pollos
Respetuoso con los animales y sostenible
La ganadería ecológica es cada vez más importante en la agricultura sostenible. Los consumidores conceden cada vez más importancia a una cría especialmente respetuosa con los animales, también en el caso de los pollos. La avicultura se enfrenta a varios retos en este sentido: Por un lado, según la normativa de la UE, los pollos ecológicos sólo pueden alimentarse con materias primas de producción 100% ecológica, lo que hace más difícil suministrarles aminoácidos esenciales como la metionina y la cisteína. Por otra parte, la cría de los llamados pollos de doble propósito -en los que las hembras se crían para la producción de huevos y los machos para la de carne- desempeña un papel cada vez más importante.
Aquí es donde entra en juego el proyecto GreenChicken, financiado por el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura en el marco del Plan Federal de Agricultura Ecológica (BÖL) durante cuatro años con una suma cercana a los dos millones de euros. El objetivo de la red de investigación formada por la Universidad Justus Liebig de Giessen (JLU), Probenda GmbH y el Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica (FiBL) es desarrollar estrategias de alimentación sostenibles para la cría ecológica de pollos y, de paso, mejorar el impacto medioambiental y climático. Además, se tendrá en cuenta todo el ciclo vital, desde el polluelo, pasando por la fase de animal joven, hasta la gallina ponedora o el gallo joven. Para desarrollar soluciones prácticas se tendrán en cuenta los conocimientos existentes procedentes de la práctica y la consulta.
En experimentos de campo, se examina el efecto de diferentes estrategias de alimentación en gallineros móviles en las instalaciones de enseñanza e investigación Oberer Hardthof de la JLU. Se examinan tres razas de pollos diferentes con distintas raciones de pienso en todas las fases de alimentación. Se presta especial atención a la adaptabilidad a diferentes fuentes de proteínas. Además, se miden y analizan indicadores medioambientales como las emisiones de gases de efecto invernadero y amoniaco, el consumo de agua y tierra y las pérdidas de nitratos.
El equipo de investigación agrícola dirigido por el Prof. Dr. Andreas Gattinger (Catedrático de Agricultura Ecológica) y la Dra. Petra Engel (miembro del personal de la Cátedra de Cría Animal) también está probando nuevos piensos para la cría ecológica de pollos en forma de harinas de insectos o proteínas animales procesadas a partir de insectos beneficiosos. Los residuos autorizados de la producción agrícola se utilizan para obtener piensos de insectos beneficiosos que tengan la menor competencia posible por superficie con la alimentación humana.
A partir de datos de granjas de producción ecológica, explotaciones ganaderas y fabricantes de piensos, se lleva a cabo una evaluación exhaustiva de la sostenibilidad de la producción actual de pollo ecológico a lo largo de toda la cadena de procesos. Se presta especial atención a la evaluación de piensos alternativos elaborados a partir de proteínas animales procesadas de insectos beneficiosos. A partir de ahí, se derivarán recomendaciones de actuación para estrategias de alimentación sostenibles.
El proyecto GreenChicken se basa en el proyecto GreenDairy, financiado por el programa LOEWE del Estado de Hesse. Ambos proyectos pretenden desarrollar agroecosistemas integrados planta-animal para seguir mejorando la eficiencia de los recursos y el impacto ambiental y climático tanto en la agricultura ecológica como en la convencional. De este modo, JLU sigue ampliando sus capacidades en el campo de los sistemas ganaderos sostenibles y circulares (Ganadería Verde).
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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