Aleph Farms presenta la primera solicitud europea de carne cultivada
Aleph Farms, una empresa de agricultura celular cuyo objetivo es mejorar la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el bienestar animal en nuestros sistemas alimentarios, ha anunciado hoy que ha presentado una solicitud de aprobación reglamentaria a la Oficina Federal Suiza de Seguridad Alimentaria y Asuntos Veterinarios (FVOV) con el objetivo de vender en Suiza los primeros filetes de vacuno del mundo cultivados bajo la marca Aleph Cuts. Esta presentación forma parte de la colaboración de Aleph con Migros, la mayor empresa alimentaria de Suiza, que desempeñó un papel clave en la evaluación del proceso de aprobación reglamentaria específico del país.
"Los sistemas alimentarios afectan a todos, y será necesario un esfuerzo coordinado entre reguladores, innovadores y actores establecidos para garantizar la seguridad alimentaria de una manera que ayude a la humanidad a vivir dentro de los límites del planeta."
Aleph Farms ha aprovechado la experiencia y la infraestructura de líderes en la producción de alimentos, incluida Migros, que invirtió en la compañía por primera vez en 2019 para ayudar a acelerar el crecimiento, la salida al mercado y la comercialización de Aleph Cuts en todo el mundo. Juntos, Aleph y Migros han llevado a cabo desde entonces una amplia investigación de los consumidores en Suiza y han navegado por las complejidades del panorama regulatorio del país para los nuevos alimentos. Como parte de su acuerdo, las dos empresas seguirán desarrollando una estrategia de comercialización que incluye la distribución y comercialización de carne cultivada a través de canales de restauración gourmet en Suiza.
"Los sistemas alimentarios afectan a todos, y será necesario un esfuerzo coordinado entre reguladores, innovadores y actores establecidos para garantizar la seguridad alimentaria de una manera que ayude a la humanidad a vivir dentro de los límites del planeta", afirma Didier Toubia, cofundador y director general de Aleph Farms. "En Aleph Farms estudiamos cuidadosamente las asociaciones para asegurarnos de que reflejan nuestros valores fundamentales y nuestros compromisos con la sostenibilidad. Junto con Migros, estamos convirtiendo la célula bovina en la tercera categoría de productos alimentarios derivados del ganado, junto con la carne de vacuno y la leche. Esperamos colaborar estrechamente con la Oficina Federal Suiza de Seguridad Alimentaria y Asuntos Veterinarios para facilitar el acceso tanto a una nutrición de alta calidad como a innovaciones que cambien el mundo."
Suiza es un país con una fuerte inclinación hacia la innovación. Según un estudio realizado conjuntamente por Aleph Farms y Migros, el 74% de los consumidores suizos están abiertos a la idea de probar la carne cultivada y les motiva la curiosidad y el deseo de alinearse con principios como la sostenibilidad y el bienestar animal.
La agricultura celular, combinada con la cría sostenible de animales, puede contribuir a aumentar la resistencia y estabilidad del suministro de proteínas y grasas animales para los consumidores suizos. Además, la aceptación por parte de los consumidores suizos, conocidos por su preocupación por la calidad de los alimentos, puede contribuir al crecimiento de la carne de granja en todo el mundo.
A finales de este año, Aleph Farms planea lanzar Aleph Cuts en Singapur e Israel en cantidades limitadas y ofrecer experiencias de degustación exclusivas con socios selectos, sujeto a las aprobaciones regulatorias. Del mismo modo, el equipo regulador de Aleph está trabajando con las autoridades reguladoras de varios mercados de todo el mundo, incluida Suiza, para garantizar el pleno cumplimiento de los requisitos de seguridad respectivos.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Francés se puede encontrar aquí.
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