Cada vez menos cerdos: la producción de carne en Alemania vuelve a disminuir

10.08.2023 - Alemania

La producción de carne en los mataderos alemanes siguió disminuyendo en el primer semestre del año. La cantidad total cayó un 5,9%, hasta 3,3 millones de toneladas, en comparación con el mismo periodo del año anterior, informó el miércoles la Oficina Federal de Estadística. En total se sacrificaron 23,6 millones de cerdos, vacas, ovejas, cabras y caballos y 343,9 millones de pollos, pavos y patos.

Mientras que las cantidades de carne de vacuno y aves de corral se mantuvieron casi sin cambios, se sacrificaron muchos menos cerdos. Se sacrificaron 21,6 millones de animales, 2,2 millones menos que un año antes. La cantidad de carne de cerdo producida descendió un 9,4%, hasta 2,1 millones de toneladas. Una de las razones es el descenso de las existencias de porcino entre los ganaderos alemanes, según explicó la oficina de estadística. Sin embargo, con una cuota del 62%, la carne de cerdo sigue siendo con mucho el tipo de carne más importante, por delante de la de ave (23,2%) y la de vacuno (14,5%).

Al mismo tiempo, el número de cerdos importados en los mataderos alemanes aumentó casi un 20%. Con 741.300 animales, sin embargo, las importaciones sólo representaron una cuota del 3,4% - tras el 2,6% del primer semestre de 2022./ceb/DP/nas (dpa)

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