Palomitas de EE.UU.: un placer con muchas facetas
En Estados Unidos, las palomitas de maíz son mucho más que una golosina popular. Aunque este aperitivo integral no ha ganado popularidad aquí hasta el siglo pasado, forma parte de la cultura de los aperitivos en Estados Unidos desde hace mucho tiempo.
A diferencia de los alemanes, que, según el BDSI, sólo consumen unos cuatro kilos de aperitivos en total al año, los estadounidenses consumen 5,5 kilos de este cereal inflado al año. Esto lo convierte en uno de los aperitivos más populares y consumidos en Estados Unidos.
Esto se debe en parte al perfil nutricional extremadamente bueno de las palomitas. Las palomitas de maíz infladas al aire no sólo están prácticamente exentas de grasa y azúcar, sino que también son especialmente bajas en calorías. Un puñado de este aperitivo natural sólo tiene 100 calorías. Las numerosas fibras alimentarias que contiene también hablan en favor del grano amarillo como saciante de larga duración.
Los clásicos más conocidos son las palomitas saladas, con mantequilla o azucaradas. Sin embargo, el aperitivo favorito de los estadounidenses ofrece mucho más. Además de los distintos métodos de preparación -en el microondas, con una máquina de palomitas o clásicamente en una olla-, las numerosas variaciones de sabor hacen del maíz inflado un auténtico todoterreno. Más allá de los sabores tradicionales, cada vez se encuentran más variedades en el mercado, preparadas con hierbas y especias.
Mientras que las mezclas de especias como el eneldo y el limón son populares en verano, las palomitas caseras Pumpkin Spice triunfan en otoño y las de chocolate y canela, en invierno. Descubra estas y otras ideas para preparar el grano americano e inspírese con una estupenda selección de recetas: www.popcorn.org.
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