Nuevas vías en el uso del cáñamo comercial
Signature Products se asocia con empresas punteras para un innovador proyecto de investigación
Signature Products GmbH, empresa especializada en el cultivo y comercio de cáñamo comercial, acaba de recibir un compromiso para un proyecto de financiación único del Ministerio Federal de Educación e Investigación. Junto con la Universidad de Bonn, Rügenwalder Mühle, uno de los mayores productores de carne de origen vegetal de Alemania, así como Südzucker, ICL Ladenburg y otros subcontratistas, se presentó y aprobó una solicitud de financiación para el proyecto "hemp4Food" en el marco del espacio de innovación NewFoodSystems -.
"Nuestra visión es explotar el enorme potencial del cáñamo útil para la alimentación humana", ha declarado Florian Pichlmaier, Director General de Signature Products. "Las semillas de cáñamo son una valiosa fuente de grasas y proteínas, ricas en fibra, vitaminas y minerales. Están autorizadas como alimento en Alemania y tienen un enorme potencial para la producción de proteínas vegetales."
El proyecto, que cuenta con una subvención de más de un millón de euros, pretende investigar y desarrollar procesos sostenibles para obtener ingredientes proteicos funcionales y de alta calidad a partir de semillas de cáñamo. En la actualidad, el mercado de las proteínas vegetales está dominado principalmente por la soja, el trigo y los guisantes. El cáñamo podría ser una valiosa fuente alternativa de proteínas, sobre todo teniendo en cuenta el bajo impacto medioambiental de su cultivo y la creciente demanda de fuentes de proteínas vegetales.
"Uno de nuestros principales objetivos es aclarar los procesos que conducen a proteínas de cáñamo funcionalmente atractivas. En el grupo de financiación investigaremos las propiedades químicas y funcionales de los ingredientes proteicos resultantes, así como su potencial de aplicación. Sobre todo, intentaremos desarrollar un método para producir proteínas y aceite de semillas de cáñamo de forma más barata", explicó Pichlmaier.
El proyecto también investigará el potencial de utilización de los flujos secundarios y evaluará la viabilidad económica del uso de semillas de cáñamo para la producción de proteínas. La colaboración entre Signature Products y empresas e institutos de investigación de renombre promete avances significativos en el uso sostenible del cáñamo para la alimentación humana y más allá.
El proyecto hemp4Food forma parte del Espacio de Innovación NewFooddSystems, que reúne a las partes interesadas de la investigación alimentaria y nutricional y de la industria alimentaria para iniciar conjuntamente innovaciones bioeconómicas y utilizar los resultados de la investigación más ampliamente que antes. El Espacio de Innovación está coordinado por el Instituto Max Rubner (MRI) en cooperación con la Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. Más de 60 socios de la ciencia, la industria y la sociedad se han unido ya al consorcio transdisciplinar.
"Tenemos muchas ganas de trabajar con nuestros socios en los próximos años. Juntos podemos crear nuevas oportunidades para integrar aún más el cáñamo útil en nuestra vida cotidiana y contribuir a un futuro más sostenible", afirma Pichlmaier.
Este proyecto está financiado por el Ministerio Federal de Educación e Investigación.
Recientemente, Signature Products ha recibido una inversión de inversores estadounidenses y alemanes. Este capital se utilizará principalmente para apoyar la nueva aplicación de cáñamo para el mercado del cannabis recreativo que se lanzará próximamente.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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