El zumo de manzana empieza a escasear
Hasta ahora sólo se ha prensado la mitad de la cantidad del año pasado
VdF Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie | Angela Hammer
La difícil situación actual es el resultado de varios factores
La cosecha de fruta, que la asociación estimó de todos modos muy baja, de 300.000 toneladas en julio, sigue estando por debajo de las expectativas en algunos lugares, de modo que en muchos lugares las cantidades entregadas se están comparando con el año de heladas de 2017, históricamente bajo. Obviamente, la capacidad de cosecha de los huertos ha disminuido aún más de lo que se temía debido a los tres veranos secos de los últimos años.
Otro factor agravante este año es la alternancia. Con la alternancia de años de cosecha fuerte y débil, este año le ha tocado el turno al año de cosecha débil. Esto también lleva a cosechas más bajas en todo el país.
Desgraciadamente, el mercado de la fruta de mesa tampoco supone un alivio para los productores de zumos de fruta. La venta de manzanas de mesa en el mercado fresco marcha muy bien, ya que no hay excedentes de manzanas de almacén que lastren el mercado. Por esta razón, la salida para los productores de zumo de fruta de los productos de mesa es menor de lo habitual y los precios también subieron aquí.
En otros sectores de transformación, como la producción de manzanas para pelar, la demanda también es mayor que en años anteriores, por lo que toda la parte compradora tiene que repartirse una cosecha mucho menor.
La mayor parte de la campaña de transformación concluirá dentro de tres semanas, por lo que no se espera un aumento significativo de las entregas de materia prima desde la perspectiva actual.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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