Plantrecôte©: encantará incluso a los aficionados a la carne

06.12.2023

Galardonada en el "Anuga Taste Innovation Show" de este año, la alternativa cárnica sostenible de la marca Vion ME-AT the alternative no tiene nada que envidiar a un entrecot.

¿Puede un filete vegetal competir realmente con un entrecot de ternera, incluso ante un paladar crítico? El Plantrecôte© de la marca Vion ME-AT the alternative impresionó tanto a los expertos en la Anuga de este año que el jurado de periodistas especializados internacionales y analistas de investigación de mercado incluyó el bistec 100% vegano en el "Taste Innovation Show".

Lo más destacado: el Plantrecôte©, una fuente alternativa de proteínas a base de trigo y guisantes, tiene tanto el mismo aspecto como la textura auténtica de un auténtico entrecot. El secreto reside en una innovadora tecnología 2D de Vion, que permite combinar dos texturas en una alternativa cárnica y convertir el borde graso del filete, fundamental para los conocedores del entrecot, en una experiencia en sí misma. El Plantrecôte© también impresionó a los críticos aficionados a la carne en la prueba de sabor, especialmente por su mordida.

El hecho de que hubiera más de 2.200 productos entre los que elegir en este concurso y que nuestro Plantrecôte© sea uno de los ganadores y haya sido incluido en el "Salón de la Fama" nos enorgullece especialmente", afirma Milos van Moorsel, Director de Desarrollo de Negocio de Productos Vegetales de Vion. "La innovación es uno de los pilares de la estrategia de sostenibilidad de Vion y esto empieza conceptualmente con una selección de proteínas más diversa para los consumidores", explica van Moorsel.

Datos del producto:
Plantrecôte© es una fuente alternativa de proteínas a base de trigo y guisantes.

100% vegano
100% vegetal
Bajo en ácidos grasos saturados
Rico en proteínas
Fuente de fibra
Fácil de preparar a la plancha y en la sartén
Nutriscore A
Baja concentración de sal (1%)

Todas las alternativas a la carne, como el plantrecôte, pueden elaborarse con vitamina B12 o hierro a petición del cliente. Esto elimina la necesidad de tomar estos componentes metabólicos esenciales como suplementos alimenticios cuando se sigue una dieta vegana. El producto también está disponible como marca propia o bajo la marca Plantrecôte como artículo estándar o producto promocional para minoristas de alimentación y tiendas de descuento alemanas.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.

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