BILLA da ejemplo de alimentos de origen vegetal
BILLA establece nuevos estándares en el sector de los alimentos de origen vegetal. Un producto destacado es el filete de salmón a base de setas, que se produce mediante un proceso de impresión en 3D y está disponible en BILLA PFLANZILLA por primera vez en un supermercado.
Filete de salmón con setas producido mediante impresión 3D
Rewe Group
Ya se trate de regionalidad, bienestar animal, productos ecológicos o puramente vegetales, una alimentación sostenible y consciente es cada vez más importante en la vida de los austriacos. BILLA responde a esta tendencia estableciendo constantemente nuevos estándares en el sector. En este sentido, los alimentos de origen vegetal desempeñan un papel fundamental. Desde hace más de 20 años, la marca propia Vegavita forma parte integrante del mundo de los productos vegetales. Como pionera, BILLA ha marcado un hito con PFLANZILLA, la primera tienda de Europa de un minorista de alimentación tradicional con un surtido puramente a base de plantas. Un producto destacado de la tienda es el filete de salmón a base de setas de Revo Foods, que se produce mediante un proceso de impresión en 3D y está disponible por primera vez en un supermercado de todo el mundo.
Filete de salmón a base de plantas de una impresora 3D
Según NielsenIQ*, el pescado y el marisco de origen vegetal son los que experimentan un mayor crecimiento de ventas en Austria, con más del 1.000%, y también los que tienen un mayor potencial debido al número aún menor de productos de esta categoría. BILLA ofrece una innovación a la altura: El filete de salmón a base de hongos de la impresora 3D de Revo Foods está a disposición de los clientes exclusivamente en BILLA PFLANZILLA. El nuevo producto tiene el mismo sabor y aspecto que el salmón animal y contiene omega-3, proteínas de guisantes y vitaminas. Además, el filete de salmón a base de hongos tiene un menor contenido en grasa en comparación con el salmón animal. La start-up vienesa causó sensación en 2021 con su salmón ahumado "hecho con plantas".
Un 33% más de ventas de productos vegetales a bajo precio en BILLA
BILLA también es pionera en el tema tan debatido de los precios de los alimentos vegetales, con el objetivo de hacer que los productos vegetales sean asequibles para todos en Austria. En noviembre del año pasado, BILLA redujo el precio de otros 20 artículos, además de los 30 productos igualmente baratos o más baratos. Esto se hizo para garantizar que todos los productos Vegavita estén a la par o incluso sean más baratos que sus homólogos de origen animal. Estas reducciones de precios han dado lugar a un aumento de las ventas del 33% desde su aplicación. Los futuros nuevos productos Vegavita para los que exista un producto animal comparable se situarán automáticamente en el mismo nivel de precios o, si es posible, se ofrecerán a un precio inferior.
Verena Wiederkehr, responsable de desarrollo de negocio de productos vegetales de BILLA: "Parte de nuestra estrategia de productos vegetales consiste en vigilar siempre los precios, y así ha sido desde el principio. Nuestro objetivo es que todos puedan disfrutar de los productos vegetales. Equiparar el precio de los productos de origen animal a los de origen vegetal es un paso clave en esta dirección y goza de gran popularidad entre nuestros clientes. Prueba de ello es el enorme aumento del 33% en las ventas de productos vegetales a precio reducido. Está claro que estamos invirtiendo en el lugar adecuado. Nos enorgullece dar un ejemplo importante y asumir los costes como minorista alimentario".
Una de cada diez leches vendidas ya es de origen vegetal
La leche de origen vegetal en particular es cada vez más popular. Solo entre 2020 y 2022, las ventas de leche a base de plantas en Austria aumentaron un 21%. En BILLA y BILLA PLUS, una de cada diez leches vendidas ya es una variante a base de plantas. Sin embargo, la leche de origen vegetal sigue estando gravada con un 20% y la de origen animal con solo un 10%. Esta diferencia equivale a entre 15 y 25 céntimos por envase o litro, lo que resulta especialmente llamativo en tiempos de subidas de precios e inflación. Para el Veganuary, BILLA dio ejemplo ofreciendo a sus clientes este IVA adicional en todas las variantes vegetales refrigeradas y no refrigeradas en enero, es decir, en unos 100 productos.
"La equiparación fiscal de la leche vegetal y la de origen animal no sólo supone un incentivo económico para nuestros clientes, sino que les permite elegir en función de sus gustos. Especialmente en tiempos de inflación, es importante aliviar económicamente a nuestros clientes, al igual que varios países europeos como Francia, los Países Bajos y Finlandia ya han consagrado la equiparación del IVA en la legislación", afirma Wiederkehr.
BILLA PFLANZILLA: proyecto faro en el corazón de Viena
Como proyecto emblemático de la estrategia basada en plantas, BILLA abrió BILLA PFLANZILLA en septiembre de 2022, la primera tienda de la distribución tradicional de alimentos en Europa que ofrece una gama puramente basada en plantas. BILLA demostró así su espíritu pionero y, desde entonces, ha sido el primer lugar al que acudir para disfrutar de la comida basada en plantas, satisfaciendo una necesidad clave en el corazón de Viena. Más de un año después, la demanda sigue siendo alta y el entusiasmo está justificado: El surtido de la tienda verde y amarilla asciende a más de 2.500 productos vegetales, a los que se añadirán otros 800 a finales de octubre. El 16% del surtido de BILLA PFLANZILLA está disponible exclusivamente en la tienda de 200 m2 o en la tienda en línea de BILLA. La gama de productos BILLA PFLANZILLA muestra la diversidad del placer de los alimentos puramente vegetales e ilustra una vez más el fuerte poder innovador de BILLA. Desde la apertura de la tienda ya se ha conquistado a unos 137.000 clientes. El croissant de turrón vegetal es el artículo más popular de sus bolsas de la compra. El producto vegetal de marca propia más popular es Vegavita Extra Pikant con proteína de girasol, seguido del tofu ahumado Vegavita elaborado con soja ecológica de Austria y la carne picada Vegavita.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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