240 millones de conejitos de Pascua de chocolate para celebrar la Pascua de este año
Una encuesta reciente entre los miembros de la Asociación Federal de la Industria Alemana de Confitería (BDSI) reveló que se producirán unos 240 millones de conejitos de chocolate para la Pascua de 2024. Esto supone un aumento del 0,5% respecto al año anterior. El clásico conejo de Pascua de chocolate con leche sigue siendo el más popular. Sin embargo, también están de moda los conejitos de Pascua de chocolate negro o blanco y las figuras decorativas como corderitos, huevos, zanahorias o pollitos de chocolate.
BDSI
Algo menos de la mitad de los conejitos de chocolate, unos 118 millones (49%), permanecen en Alemania y hacen las delicias de grandes y pequeños en Pascua. 122 millones de los conejitos de chocolate producidos en Alemania (51%) van a parar al extranjero, principalmente a los países europeos vecinos, pero también a Estados Unidos, Canadá, Australia y Sudáfrica.
Cada vez más productos dulces de Pascua contienen también cacao certificado. En 2022, la proporción de cacao producido según criterios de sostenibilidad en los productos de confitería vendidos en Alemania alcanzó el 83%. Esto representa un nuevo aumento en comparación con 2021 (81%).
Las numerosas actividades de la industria confitera alemana para promover un cultivo de cacao más sostenible se centran en mejorar las condiciones de vida de los pequeños agricultores y sus familias, especialmente en África Occidental. Muchos fabricantes alemanes de confitería participan o tienen sus propios proyectos y programas que permiten a los agricultores y sus comunidades mejorar sus ingresos, hacer que el cultivo del cacao sea más productivo y resistente al clima, proteger el medio ambiente, luchar contra la deforestación y respetar los derechos de las personas en la cadena de suministro. Esto se hace en estrecha colaboración con todas las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.
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