Proteína macronutriente: mitos y cómo puede utilizarse realmente para adelgazar
Entre las tendencias dietéticas y los consejos nutricionales en Internet, es fácil perder la noción, sobre todo en lo que se refiere a las proteínas. A veces sólo existe una delgada línea entre los mitos y los hechos científicos. Las proteínas no sólo desempeñan un papel clave en la construcción muscular, sino también en la pérdida de peso.
Jan Bahmann
Bahmann Coaching GmbH / HOFFMANN PRODUCTIONS GMBH
Para desmentir un mito sin rodeos: la proteína no es un componente exclusivo de la masa muscular, sino un factor decisivo en la lucha contra la grasa corporal. Las proteínas te mantienen saciado durante mucho tiempo y pueden frenar los antojos. Si las integras más en tu dieta sana, podrás perder peso mejor y mantenerlo. Este artículo revela cómo puedes utilizar las proteínas para perder peso y dónde se obtienen mejor.
Mitos puestos a prueba: en qué consisten realmente las proteínas
A pesar de todos los descubrimientos científicos que demuestran sus efectos positivos, las proteínas siguen asociándose principalmente al culturismo. En realidad, sin embargo, las proteínas son responsables de mucho más en el cuerpo que sólo los músculos. Proporcionan aminoácidos, un importante componente básico para casi todas las células y tejidos del cuerpo. Los aminoácidos también desempeñan un papel fundamental en la producción de enzimas y hormonas y en el mantenimiento intacto del sistema inmunitario.
La suposición de que un exceso de proteínas no es saludable también se basa en gran medida en una falacia. Si bien es cierto que las personas con ciertas afecciones preexistentes, como insuficiencia renal, sólo deben consumir una cantidad limitada de proteínas, esto no es universalmente cierto ni aplicable por igual a todas las fuentes de proteínas. En personas sanas de peso normal, sólo pueden observarse efectos negativos con una ingesta prolongada de proteínas de más de 300 gramos al día. Sin embargo, esta cantidad difícilmente puede alcanzarse con una dieta normal y equilibrada sin sobrepasar el presupuesto calórico diario.
Efectos positivos de las proteínas en la pérdida de peso
Por lo tanto, en la mayoría de los casos es totalmente inocuo para la salud aumentar la ingesta de proteínas para perder peso. Los alimentos ricos en proteínas tienen la ventaja de que se digieren más lentamente y producen un mayor efecto térmico que las grasas y los hidratos de carbono, por lo que le hacen sentirse saciado durante más tiempo y quemar más calorías durante la digestión, absorción y metabolización.
Por lo tanto, es aconsejable integrar fuentes de proteínas en cada comida y tentempié para perder peso y sustituir los hidratos de carbono y las grasas por proteínas siempre que sea posible. De este modo no sólo se cubren las necesidades diarias de proteínas, sino que también se evitan los antojos y la falta de energía debidos a una ingesta más lenta.
Sin embargo, como las proteínas pueden aumentar las necesidades de líquidos, las personas que quieran perder peso con una dieta rica en proteínas deberán aumentar al mismo tiempo su ingesta de líquidos. No obstante, en el caso de enfermedades preexistentes que contraindiquen una dieta hiperproteica, siempre se debe consultar previamente con un médico para aclarar si las fuentes de proteínas son adecuadas para favorecer la pérdida de peso y cuáles.
Elegir las mejores fuentes de proteínas para perder peso
Las fuentes de proteínas que contienen la menor cantidad posible de grasas e hidratos de carbono son especialmente adecuadas para perder peso. Entre ellas se encuentran las fuentes vegetales como las legumbres, el tofu, el seitán, el brécol, la coliflor y los productos a base de proteínas de guisantes, así como los huevos y los productos lácteos bajos en grasa. Si no quieres renunciar a la carne, opta por las aves de corral, la carne de vacuno magra y el pescado en lugar de los productos cárnicos grasos para cubrir tus necesidades proteicas.
Las proteínas en polvo y los batidos preparados también son una forma popular de aumentar el contenido proteico de la dieta. Aunque estos productos no deben considerarse un sustituto de una dieta equilibrada, pueden ser un complemento útil, sobre todo cuando se viaja o si se tienen dificultades para cubrir las necesidades proteínicas con la dieta.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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