Auge del espárrago en Alemania
La clasificación muestra dónde se festeja más
La temporada de espárragos 2024 está en pleno apogeo y el supermercado online Picnic ofrece las primeras cifras de la campaña. Tras analizar más de 500.000 cestas de la compra de más de 100 ciudades, los resultados son claros: la demanda de espárragos crece con fuerza, la capital alemana del espárrago es Heidelberg y la cosecha de espárragos es especialmente sabrosa este año.
Demanda récord
Alemania es líder mundial con un consumo anual per cápita de más de 1,5 kilogramos de espárragos. En 2024, la demanda alcanzará un nuevo récord. El análisis de Picnic muestra: La demanda de espárragos ha crecido un +18% en comparación con el año anterior. La proporción de productos ecológicos también ha aumentado aún más. Mientras que menos del 6% compraba espárragos ecológicos en 2020, este año el 9% prefiere espárragos de cultivo ecológico.
Pero, ¿dónde se comen más espárragos? El título de capital alemana del esp árrago será para Heidelberg en 2024. En ninguna otra ciudad compran más espárragos los clientes de Picnic. Sólo la semana pasada, el 20% de los clientes de Picnic en Heidelberg tenían espárragos frescos en sus mesas, lo que subraya el profundo arraigo de la cultura del espárrago en la región. Castrop-Rauxel y Colonia ocupan el segundo y tercer lugar.
Las 10 ciudades con más espárragos de Alemania
- Heidelberg
- Castrop-Rauxel
- Colonia
- Coblenza
- Hanau
- Cottbus
- Oldenburg
- Münster
- Falkensee
- Hamburgo
Los espárragos blancos siguen siendo los favoritos y se comen tradicionalmente con jamón, patatas y salsa holandesa - esto también se refleja en las cestas de la compra de los clientes de Picnic. Curiosamente, el 28% opta por la salsa holandesa ya preparada. El análisis también muestra que el viernes es, con diferencia, el día más popular para comer espárragos, un capricho para el fin de semana.
Espárragos especialmente sabrosos este año
Los cultivadores de espárragos confirman la tendencia: "Estamos muy satisfechos con el gran interés y las cifras de ventas de este año", explica Jürgen Jakobs, propietario de Jakobs-Hof Beelitz y Presidente de la Asociación de Espárragos de Beelitz. "Gracias al suave invierno, pudimos empezar a cosechar espárragos antes de lo habitual". Otra característica especial: los espárragos pueden absorber los minerales especialmente bien gracias al contenido excepcionalmente alto de humedad del suelo. "Esto garantiza un sabor intenso". Las bajas temperaturas actuales no son un gran problema: "El espárrago lleva ventaja en el crecimiento y puede soportar bien los pocos días más frescos."
Picnic suministra espárragos de la región
"El espárrago fresco de la región es un producto especialmente destacado este año", subraya Frederic Knaudt, cofundador de Picnic Alemania. "Estamos deseando que llegue mayo, que ofrece muchas oportunidades para darse un festín gracias a sus numerosos días festivos". Picnic invita a todos los amantes de los espárragos a disfrutar de la temporada y ofrece una amplia gama, desde espárragos frescos hasta recetas creativas para una comida perfecta a base de espárragos.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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