Una de cada tres muertes cardiovasculares se debe a una dieta desequilibrada
Estudio sobre la relación entre malnutrición y enfermedades cardiovasculares
En Europa mueren cada año 1,55 millones de personas debido a una dieta deficiente. Esta es la conclusión de un estudio reciente de la Universidad Friedrich Schiller de Jena, el Instituto de Agricultura Sostenible y Economía Alimentaria (INL) y el Grupo de Competencia nutriCARD. Los investigadores analizaron la importancia de la nutrición en las muertes relacionadas con enfermedades cardiovasculares en el periodo comprendido entre 1990 y 2019, y han publicado sus conclusiones en la revista European Journal of Preventive Cardiology.
El estudio mostró que una de cada seis muertes en Europa puede atribuirse a una dieta desequilibrada. "En el caso de las enfermedades cardiovasculares, alrededor de un tercio de las muertes están asociadas a una mala alimentación", explica Theresa Pörschmann, autora principal del estudio y estudiante de doctorado en la Cátedra de Bioquímica y Fisiología de la Nutrición de la Universidad de Jena. Según el estudio, en los 27 Estados miembros de la UE se producen unas 600.000 muertes prematuras, de las cuales unas 112.000 corresponden a Alemania. En términos porcentuales, la mayoría de los europeos mueren por enfermedades cardiovasculares relacionadas con la dieta en Eslovaquia (48%) y Bielorrusia (47%). Los porcentajes más bajos se registran en España (24%). En Alemania, el 31% de todas las muertes cardiovasculares son atribuibles a una dieta desequilibrada.
El estudio muestra también cuáles son los factores dietéticos que más influyen en las muertes prematuras. "Por desgracia, siempre son los mismos alimentos los que comemos en exceso o en defecto", afirma Pörschmann. En concreto, los factores que influyen negativamente son comer muy pocos productos integrales y muy pocas legumbres, seguidos de una dieta con demasiada sal y demasiada carne roja.
Un tercio de las muertes se producen en menores de 70 años
También se examinó el tipo de enfermedad cardiovascular, así como su distribución entre sexos y en distintos grupos de edad. La mayoría de las muertes se debieron a cardiopatías isquémicas, como la enfermedad coronaria, seguidas de los accidentes cerebrovasculares y la cardiopatía hipertensiva. En alrededor del 30% de todas las muertes prematuras, los afectados tenían menos de 70 años. En total, los investigadores estudiaron 13 tipos distintos de enfermedades cardiovasculares y 13 factores dietéticos diferentes.
El efecto real de la dieta probablemente sea aún mayor
"El estudio no tiene en cuenta factores como el consumo de alcohol y la ingesta excesiva de energía, que pueden causar obesidad y diabetes mellitus de tipo 2", explica el Prof. Stefan Lorkowski, del Instituto de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Jena. "Estos son otros importantes factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares", añade el Dr. Toni Meier, del Instituto de Agricultura Sostenible y Economía Alimentaria de Halle. "Por tanto, es probable que las muertes cardiovasculares reales causadas por una dieta desequilibrada sean significativamente mayores".
Proporción de enfermedades cardiovasculares relacionadas con la dieta en aumento desde 2019
El análisis utilizó datos del Estudio sobre la Carga Global de Enfermedades y analizó un total de 54 países de Europa Occidental, Oriental y Central, así como de Asia Central, que la OMS agrupa como la "región europea". Además de los Estados miembros de la UE y otros países europeos, también se incluyen varios países de Oriente Medio y Asia Central, como Armenia, Azerbaiyán, Israel, Kazajstán, Kirguistán, Rusia, Tayikistán, Turquía, Turkmenistán y Uzbekistán.
Aunque el número de muertes relacionadas con la dieta está aumentando en todo el mundo debido al crecimiento de la población mundial y al aumento de la esperanza de vida, su proporción en el total de muertes está disminuyendo. "Hasta 2015, la proporción de enfermedades cardiovasculares relacionadas con la dieta disminuyó de forma constante. Sin embargo, las cifras han vuelto a aumentar ligeramente desde 2019", afirma el Prof. Lorkowski. Los últimos resultados destacan una vez más el gran potencial preventivo de una dieta equilibrada para la salud del corazón. "En Alemania, todavía tenemos mucho margen de mejora y podríamos evitar muchas muertes prematuras".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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