Carlsberg lanza al mercado la cerveza sostenible Fonio
Colaboración con Brooklyn Brewery e influencias de África Occidental
La cerveza Fonio se elabora con levadura Carlsberg y grano Fonio, sin utilizar lúpulo amargo ni cebada. Demuestra lo que se puede conseguir cuando las nuevas técnicas de elaboración y los Ingredientes se unen a la curiosidad, una mentalidad que ha estado en la vanguardia de Carlsberg desde que la cervecera abrió sus puertas en 1847.
Con motivo del lanzamiento de su nueva cerveza 100% Fonio, Carlsberg se ha asociado con el restaurante Chishuru, galardonado con una estrella Michelin, para ofrecer un menú degustación por tiempo limitado. La experiencia culinaria marca el lanzamiento de la nueva cerveza de Carlsberg, elaborada con este cereal resistente a la sequía en colaboración con Brooklyn Brewery.
Carlsberg
La nueva cerveza Fonio se elaboró en colaboración con Brooklyn Brewery como parte de la campaña "Brewing for Impact". La campaña fue lanzada por Garrett Oliver, maestro cervecero de Brooklyn, para celebrar el 30 aniversario de la cervecería. Su objetivo es poner de relieve el antiguo grano de África Occidental y su potencial cervecero sin explotar, así como su capacidad para impulsar un cambio positivo en la industria.
La lager de edición limitada resultante, elaborada en el laboratorio de investigación de Carlsberg, es limpia, con suaves sabores a albaricoque, melocotón blanco y melón, con un dulzor subyacente y un amargor persistente que le confiere un final vivo y delicado.
El exclusivo diseño de la botella de Fonio es obra de Kevin Bongang, muralista, diseñador y pintor nacido en Camerún (África Occidental). Cada botella de cerveza Fonio contiene un recorte único de la obra de arte representada en la icónica hoja de lúpulo de Carlsberg.
Zoran Gojkovic, Director de Ciencia y Tecnología Cervecera de Carlsberg , ha declarado: "Carlsberg trabaja constantemente para inspirar curiosidad y creo firmemente que todo progreso en el mundo empieza con una chispa de curiosidad. Cuando Garrett Oliver, maestro cervecero de Brooklyn Brewery, se puso en contacto conmigo para hablar de lo que podíamos crear con Fonio, lo primero que pensé fue: ¿Por qué nadie ha hecho una cerveza elaborada íntegramente con Fonio? El maridaje de esta cerveza innovadora con un menú tan exclusivo creado por un chef increíble demuestra el potencial de este cereal. No sólo para la industria cervecera, sino más allá".
Para lanzar la nueva cerveza, Carlsberg se ha asociado con el chef Adejoké Bakare, del restaurante londinense Chishuru, galardonado con una estrella Michelin, para crear un menú degustación único de cinco platos que pone de relieve la impresionante capacidad de maridaje de la cerveza rubia, al tiempo que rinde homenaje a las raíces de Fonio en África Occidental.
La cerveza Fonio de Carlsberg estará disponible en cantidades limitadas en la Home of Carlsberg de Copenhague a partir de agosto.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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