Pasaporte digital de productos para la soja
El proyecto de investigación DPP4Food desarrolla un prototipo para el seguimiento de las cadenas de suministro alimentario
En el futuro, los pasaportes digitales de productos harán que las cadenas de suministro de productos sean trazables para empresas y consumidores. Esto debería hacer visibles las condiciones de fabricación y contribuir al avance de una economía circular sostenible. La Universidad de Ciencias Aplicadas de St. Pölten coordina un proyecto de investigación que está desarrollando un prototipo de pasaporte digital de productos para las cadenas de suministro de alimentos utilizando el ejemplo de la soja.
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El "Green Deal" europeo, la Directiva sobre Declaraciones Verdes, el Plan de Acción para la Economía Circular y la Ley Europea de la Cadena de Suministro, que entrarán en vigor en julio de 2025, pretenden contribuir a que las prácticas de la economía circular logren un gran avance y a que la información sobre las condiciones de fabricación y las rutas de suministro de los productos y sus componentes sea de libre acceso.
Una mayor transparencia y una mejor trazabilidad a lo largo de la cadena de suministro pueden conducir a alimentos de mayor calidad producidos de forma respetuosa con el medio ambiente. Un elemento básico de estos esfuerzos es el concepto de pasaporte digital de producto. Se trata de un marco general para el almacenamiento digital de información, la validación de datos, el seguimiento y la administración de productos, que se gestionará a través de una plataforma.
Captar cadenas de suministro complejas
"Hay varios obstáculos que superar en la aplicación práctica de un pasaporte digital de productos. En primer lugar, la complejidad de las cadenas de suministro es un reto y, en segundo, hay que garantizar que los distintos sistemas técnicos y organizaciones puedan comunicarse entre sí", explica Alexandra Anderluh, del Instituto Carl Ritter von Ghega de Investigación sobre Movilidad Integrada de la UAS de St. Pölten, que dirige el proyecto.
También hay que tener en cuenta las condiciones marco legales que conllevan los distintos sistemas. Para implementar el pasaporte digital de productos se utilizan tecnologías como las de libro mayor distribuido, blockchain, aprendizaje automático, inteligencia artificial e Internet de las Cosas.
"En nuestro proyecto, estamos trabajando en un concepto integral y desarrollando un prototipo de laboratorio. Para ello, estamos trabajando en red con investigadores que ya están trabajando en un pasaporte digital de productos, acoplándonos a iniciativas de investigación nacionales y europeas sobre el tema y creando una base sólida para nuestro trabajo de investigación con los hallazgos existentes", dice Anderluh.
Participación de las partes interesadas
Un elemento clave del proyecto es la participación activa de diversos grupos de interés a lo largo de la cadena de suministro alimentario. Sus conocimientos y aportaciones ayudan a diseñar el prototipo y la infraestructura digital subyacente para adaptarlos al grupo destinatario.
Ayuda para la agricultura y las empresas
"Es difícil para los agricultores y las pequeñas y medianas empresas del sector alimentario mantenerse al día de los últimos avances, especialmente en lo que respecta a la digitalización y el uso de tecnologías modernas. Esto no sólo puede acarrear desventajas competitivas, sino que también repercute negativamente en la aceptación general de las tecnologías", afirma Anderluh.
Un objetivo clave del proyecto es remediar esta situación y promover la cooperación en investigación y desarrollo con y entre las pequeñas y medianas empresas de Baja Austria. Se presta especial atención a las empresas de producción de alimentos, a las que el proyecto pretende dar un acceso más fácil a las nuevas tecnologías y la oportunidad de adaptarlas y probarlas a sus requisitos específicos.
El pasaporte digital de productos también puede mejorar la colaboración con y entre los socios de la cadena de suministro y contribuir así a reducir la huella ecológica.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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