El futuro sabe bien gracias a la diversidad alimentaria

Christoph Minhoff, Director General:

"En un momento en que los retos planteados por las crisis mundiales y el aumento de los requisitos normativos son cada vez mayores, sigue siendo una preocupación clave para las empresas de la industria alimentaria alemana producir alimentos y bebidas de alta calidad a precios competitivos. La variedad es la clave para satisfacer las diferentes necesidades y demandas de los consumidores. Sólo ofreciendo una gama de productos amplia e innovadora podemos garantizar como industria que cumplimos todas las expectativas en términos de sabor, calidad y sostenibilidad. Presentaremos una pequeña selección de esta diversidad en nuestro stand de la Semana Verde 2025. Preservar y seguir desarrollando la diversidad alimentaria es crucial para fortalecer a Alemania como lugar de negocios. Para lograrlo, la libertad empresarial y los requisitos legales deben equilibrarse inteligentemente a fin de promover la innovación y evitar obstáculos burocráticos, especialmente en tiempos de crisis."

Actividades en el stand:

El stand conjunto de la BVE y la Asociación Alimentaria está situado en el pabellón 3.2. y ofrece una mezcla de información, acción y diálogo. La pieza central del stand será la cocina piloto, en la que se realizarán diariamente demostraciones de cocina para inspirarse y disfrutar, así como degustaciones de productos para entrenar las habilidades sensoriales. Además, se debatirán diversos temas relacionados con la industria alimentaria en mesas redondas con diferentes expertos.

El muro de redes sociales en 3D, donde los visitantes pueden hacerse fotos en medio de la diversidad de alimentos, volverá a esperar en la zona de acción. Los interesados también podrán poner a prueba sus conocimientos sobre nutrición y alimentación. En dos consolas de juego se podrá responder a preguntas sobre etiquetado de alimentos, ingredientes y aspectos de sostenibilidad en diversos formatos de juego y concurso. Se puede viajar por Europa con el camión de la comida y preparar especialidades europeas u obtener consejos sobre cómo evitar el desperdicio de alimentos en el concurso especial sobre desperdicio de alimentos. Uno de los platos fuertes de 2025 será el juego interactivo "Tischlein deck dich". Cualquiera que siempre haya querido saber cuánto tiempo y cuántos kilómetros hay que recorrer en bicicleta para quemar las calorías de una pizza o cuántas proteínas contiene la carne de vacuno en comparación con el tofu, podrá preparar aquí su propia comida digital.

Socios en el stand (del 17.1. al 26.1.2025)

• El Grupo zur Mühlen muestra cómo pueden combinarse la calidad y la sostenibilidad en la producción de alimentos. La amplia cartera de productos ofrece a los consumidores la posibilidad de elegir libremente: tanto si se trata de productos cárnicos y embutidos clásicos como de alternativas ecológicas, halal o veganas, el Grupo zur Mühlen suministra alimentos de alta calidad para todos los gustos.

Socio del día:

• Nestlé Alemania (in situ el 17 de enero de 2025): Del grano de cacao a la tableta de chocolate: Nestlé muestra el camino que recorre el cacao a lo largo de toda la cadena de suministro y cómo puede lograrse un cultivo más sostenible. Desde hace más de diez años, la empresa trabaja para ayudar a mejorar los medios de subsistencia de los cultivadores de cacao y sus familias. El Programa Acelerador de Ingresos, en concreto, pretende ayudar a los cacaocultores a reducir la brecha de ingresos y el riesgo de trabajo infantil. En cuanto a los productos, el stand gira en torno a la marca KitKat. Y es que el 100% de la pasta de cacao que se utiliza en las barras de la Chocoladenwerk de Hamburgo procede del Programa de Aceleración de los Ingresos y, por tanto, es totalmente trazable hasta los agricultores de Costa de Marfil. Además de una mesa redonda y la posibilidad de hablar con expertos, los visitantes podrán ver películas sobre los orígenes del chocolate, asistir a espectáculos de cocina con postres de chocolate y ganar en la ruleta de la fortuna. Una cómoda zona de asientos invita a relajarse con un momento "Take a Break".
• Mondelez (in situ el 20.1.2025): Mondelez International es una empresa de snacks de marcas conocidas y populares como Milka, Oreo y Philadelphia. La empresa tiene una larga historia con sus marcas y emplazamientos en Alemania: por ejemplo, la marca Milka se produce en la fábrica de chocolate de Lörrach (Baden-Württemberg) desde hace más de 140 años y la mayor planta de alimentos de Mondelez International en Europa, donde se produce la marca Philadelphia, se encuentra en Bad Fallingbostel (Baja Sajonia). En el Día del Socio, podrá obtener más información sobre Mondelez International, sus productos y el compromiso de la empresa con la sostenibilidad. Los visitantes también podrán disfrutar de interesantes debates con expertos de la empresa, un número de paseo de las vacas Oreo y Milka, espectáculos de cocina con productos, actividades prácticas y productos para probar.
• Coca-Cola (in situ el 21 de enero de 2025): Coca-Cola Alemania presenta su amplia cartera de marcas. Además de los clásicos como Coca-Cola, Fanta, Sprite y mezzo mix, la empresa también presentará la variedad de bebidas sin o con pocas calorías. También se mostrarán los productos y campañas con los que la empresa recoge las tendencias. Detrás de Coca-Cola Alemania hay dos empresas: Coca-Cola GmbH, responsable de la gestión de la marca y del desarrollo de productos y envases, y CCEP DE, responsable del embotellado, la venta y la distribución.

Fin de semana de arranque (25 y 26 de enero)

El segundo viernes, 24 de enero de 2025, BVE, la Asociación Alimentaria y Crowdfoods organizarán una Velada de Innovadores de 19:00 a 21:00 horas, en la que desarrolladores, fundadores y comercializadores podrán reunirse e intercambiar ideas tomando bebidas y aperitivos.

El segundo fin de semana, la BVE y la asociación alimentaria ofrecerán a los fundadores la oportunidad de presentar sus productos a futuros clientes en la Semana Verde:

• Bebisko Food es un joven fabricante de alimentos infantiles apasionado por la salud y el bienestar de los más pequeños. Bebisko se ha propuesto desarrollar alimentos para bebés que no sólo sean nutritivos, sino también certificados como ecológicos y halal.
• Friendly Fish: Esta start-up berlinesa ofrece "sushi para llevar": Puedes comprarlo directamente en la tienda y llevártelo, pedirlo por internet o pedir que te lo entreguen a domicilio. La idea: ¡sushi de alta calidad para todos!
• Ginja Food trae a Alemania el sabor de la auténtica cocina asiática: ¡listo para comer en el supermercado! El congee es un plato de arroz del Lejano Oriente bajo en calorías pero rico en ingredientes valiosos.
• Holiroots quiere producir alimentos más sostenibles y deliciosos. Para ello, toman verduras "rescatadas" de los agricultores y las convierten en galletas vegetales para el desayuno, la cena o momentos crujientes entre medias.
• Our Greenery: El cultivo sostenible también puede encontrar su lugar en la vida urbana cotidiana. Our Greenery no es sólo un producto, sino una nueva forma de vida: alimentos frescos y sanos, cultivados en tus propias cuatro paredes.
• PWRGUM: El chicle funcional PWRGUM es una nueva alternativa a los productos energéticos tradicionales. Los chicles sin azúcar combinan 50 mg de cafeína, 40 mg de taurina y vitaminas B6 y B12, ofreciendo una solución práctica y ultraportátil para un rápido impulso de energía, ya sea para el deporte, el trabajo o la vida cotidiana.
• Roots Radicals nació de la pasión por la comida auténtica y de la convicción de que las técnicas tradicionales de conservación son la clave para una dieta más consciente. Lo que empezó como un proyecto personal en una cocina privada se convirtió rápidamente en un movimiento comunitario dedicado a minimizar los residuos y producir conservas deliciosas y sostenibles.

Los equipos de Daniel Schade, Presidente de la Asociación Alemana de Cocineros, y Sebastian Morgenstern cocinan en los shows de cocina. Sonja Meise, influencer gastronómica, y Kai Völker, presentador de HR1, conducirán el programa.