Kaempferol: descubierta una ayuda natural contra las alergias
Confirmados los efectos naturales de los flavonoides contra las alergias alimentarias
En los últimos años ha aumentado la frecuencia de enfermedades alérgicas como el asma, la dermatitis atópica y las alergias alimentarias. Las alergias alimentarias, en particular, afectan a millones de personas en todo el mundo, incluidas las alergias a alimentos como la leche, los cacahuetes, los huevos y el marisco. Suelen estar causadas por una hipersensibilidad del sistema inmunitario a sustancias inocuas presentes en los alimentos y el medio ambiente. Los flavonoides son sustancias químicas presentes en diversas frutas y verduras con efectos antialérgicos conocidos y prometedores como tratamientos naturales de las alergias.
El kaempferol produce un efecto antiinflamatorio que combate la respuesta inmunitaria observada en las alergias alimentarias al aumentar la expresión de Raldh2 en las células dendríticas intestinales de forma dependiente de la concentración, acelerando así el desarrollo de células T reguladoras.
Chiharu Nishiyama at Tokyo University of Science, Japan
Para entender mejor cómo se pueden tratar estas alergias, veamos un interesante mecanismo antialérgico de nuestras células. En los intestinos, las células dendríticas especializadas (CD) producen una enzima llamada RALDH2 (retinaldehído deshidrogenasa 2) que convierte el retinal, una sustancia química derivada de la vitamina A, en ácido retinoico. Este ácido retinoico promueve el desarrollo de células T reguladoras, un tipo de célula inmunitaria que puede suprimir la respuesta inmunitaria observada en las alergias.
Está claro que la RALDH2 desempeña un papel importante en la lucha contra las alergias alimentarias; sin embargo, ¿existen flavonoides que puedan aumentar los niveles de RALDH2 en las CD?
Esta fue la pregunta a la que respondió un grupo de investigadores dirigido por el profesor Chiharu Nishiyama de la Universidad de Ciencias de Tokio (TUS), en una carta publicada en línea en Allergy el 11 de diciembre de 2024. En su estudio, los autores analizaron unos 40 flavonoides diferentes para comprobar si aumentaban los niveles de RALDH2 en los DC. El más eficaz fue un compuesto llamado kaempferol, que decidieron estudiar más a fondo. Los principales colaboradores de este estudio fueron la Sra. Miki Takahashi, graduada en 2023 de la EET, el Dr. Kazuki Nagata, profesor asistente de la EET, y la Sra. Yumi Watanuki, graduada en 2019 de la EET.
El kaempferol se encuentra en diversos alimentos como la col rizada, las judías, el té, las espinacas y el brócoli. También es uno de los flavonoides más estudiados debido a sus efectos beneficiosos para el cuerpo humano. Los investigadores observaron que el tratamiento con kaempferol aumentaba la expresión y la eficacia de RALDH2 en las CD. Además, se observó que las DC tratadas con kaempferol fomentaban el desarrollo de células T reguladoras, lo que subraya su papel en el control de la respuesta inmunitaria.
Para comprender el mecanismo exacto implicado en este proceso, se centraron en un "receptor" denominado receptor de hidrocarburos de arilo (AhR), al que se dirige el kaempferol. Sus experimentos con DC sugirieron que el kaempferol actúa como "antagonista" o bloquea el AhR, lo que a su vez acelera el desarrollo de células T reguladoras. El siguiente paso fue examinar los factores que afectan al gen Aldh1a2, que en realidad produce Radlh2.
"En el pasado, informamos de que PU.1 e IRF-4 eran moléculas clave que regulaban el gen Aldh1a2 en las células dendríticas", dice el Prof. Nishiyama. "En este estudio, descubrimos que la expresión y la función de PU.1 e IRF-4 aumentaban en las células dendríticas estimuladas con kaempferol", explica además, elucidando el mecanismo dependiente de PU.1/IRF-4 que subyace a los efectos antiinflamatorios del kaempferol.
Para ver cómo el kaempferol afectaba a las respuestas inmunitarias en los organismos vivos, los investigadores indujeron alergias en ratones utilizando la proteína OVA (ovoalbúmina) que se encuentra en la clara de huevo. Comprobaron que la administración de kaempferol a estos ratones aliviaba sus síntomas alérgicos. "El rápido descenso de la temperatura corporal y la diarrea alérgica observados tras la administración de OVA se suprimieron significativamente en los ratones a los que se administró kaempferol", explica el Prof. Nishiyama.
Estos resultados indican que el kaempferol es un tratamiento natural muy prometedor para las alergias alimentarias. Sin embargo, los autores señalan que se necesitan más estudios, sobre todo con células humanas, para reproducir estos resultados y utilizar realmente el kaempferol como medicamento contra la alergia. Aunque este estudio se centró en el papel del kaempferol en la reducción de la inflamación, los flavonoides en su conjunto son compuestos antialérgicos muy prometedores, ya que están presentes en una gran variedad de alimentos.
Los autores sugieren que la estructura química de los flavonoides puede influir en su capacidad para acelerar el desarrollo de células T reguladoras. Esto tiene importantes implicaciones para el tratamiento de las alergias: la ingesta regular de alimentos que contengan grandes cantidades de flavonoides podría servir como remedio natural para aliviar los síntomas alérgicos.
Para subrayar aún más la importancia de complementar la dieta diaria con flavonoides, el Prof. Nishiyama afirma: "Cuando se toman como alimento diario, se espera que reduzcan las alergias, la inflamación y las enfermedades autoinmunes causadas o agravadas por una respuesta inmunitaria excesiva".
Confiamos en que estos hallazgos proporcionen nuevas esperanzas a las personas de todo el mundo que sufren alergias alimentarias.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Miki Takahashi, Kazuki Nagata, Yumi Watanuki, Masaki Yamaguchi, Kenta Ishii, Tomohiro Harada, Natsuki Minamikawa, Mayuka Katagiri, Weiting Zhao, Naoto Ito, Takuya Yashiro, Chiharu Nishiyama; "Kaempferol Exerts Anti‐Inflammatory Effects by Accelerating Treg Development via Aryl Hydrocarbon Receptor‐Mediated and PU.1/IRF4‐Dependent Transactivation of the Aldh1a2/Raldh2 Gene in Dendritic Cells"; Allergy, 2024-12-11
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
