Solución innovadora: seleccione alimentos y envases de forma más segura
Tras cuatro años de pruebas beta, comentarios de los usuarios e iteraciones, ya está disponible la primera versión completa de la tabla de puntuación Understanding Packaging (UP). Creada por Single-Use Material Decelerator, una colaboración de líderes del sector alimentario, organizaciones no gubernamentales y expertos técnicos, esta herramienta en línea, gratuita y con base científica, ayuda a los usuarios a evaluar y comparar de forma exhaustiva los envases y recipientes alimentarios en función de su impacto sobre la salud humana y medioambiental, con el fin de respaldar una toma de decisiones informada.
Vista previa de la herramienta UP Scorecard. Compara fácilmente el impacto medioambiental y en la salud humana de las distintas opciones de vajillas y envases alimentarios.
Single-Use Materials Decelerator (SUM'D)
La UP Scorecard aplica métodos estandarizados de evaluación del ciclo de vida y novedosos enfoques de puntuación para medir el impacto de los utensilios y envases alimentarios desde su producción hasta su eliminación a través de seis métricas clave: contaminación por plásticos, sustancias químicas preocupantes, recuperabilidad, impacto climático, abastecimiento sostenible y uso del agua. Estos parámetros se compilan en una puntuación agregada que facilita la comparación de la sostenibilidad de los productos de menaje y envasado de alimentos.
"El menaje y los envases alimentarios cumplen funciones importantes", afirma Etienne Cabane, Director de Participación del Foro de Envases Alimentarios, que alberga la UP Scorecard. "Ofrecen comodidad a los clientes, permiten el transporte, protegen los alimentos del deterioro y apoyan las comunicaciones y el marketing. Sin embargo, también tienen importantes repercusiones en la salud humana y el medio ambiente. La UP Scorecard ayuda a los usuarios a evaluar el complejo panorama de las opciones de menaje y envasado de alimentos utilizando un enfoque basado en la ciencia para fomentar elecciones más sostenibles."
"La UP Scorecard permite la toma de decisiones de envasado sostenible, proporcionando puntuaciones basadas en la ciencia y fáciles de entender a través de categorías clave", dijo Sevrine Bethy, Jefe de Abastecimiento Responsable de Sodexo Norteamérica. Esto permite a los usuarios priorizar áreas de acción como el clima, la salud o la recuperabilidad, comprender las compensaciones entre categorías o considerar el impacto general de las opciones de envasado". Sodexo se complace en apoyar el desarrollo de la herramienta y permitir a los operadores navegar por las complejidades de los envases para tomar las mejores decisiones posibles para nuestros clientes."
A diferencia de otras herramientas de evaluación del ciclo de vida, la UP Scorecard tiene en cuenta los productos químicos de interés en los materiales de envasado de alimentos. Esta métrica se ha mejorado en la nueva versión de la UP Scorecard y ahora utiliza datos revisados por expertos del Food Packaging Forum que tienen en cuenta miles de sustancias químicas con riesgos conocidos para la salud y pruebas de exposición de los consumidores o de migración de los materiales en contacto con alimentos a los alimentos. Con esta información, la UP Scorecard ayuda de forma única a la industria alimentaria a adelantarse a la legislación, al tiempo que proporciona valiosos conocimientos a otras partes interesadas.
Otras novedades de la última versión incluyen nuevos materiales, envases, regiones geográficas y una guía de usuario interactiva, así como la posibilidad de comparar carteras enteras de productos entre sí. Encontrará más información sobre todas las novedades y actualizaciones en el registro de cambios de la UP Scorecard o en la metodología completa.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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