¿Se está convirtiendo el chocolate en un bien de lujo?
Tres preguntas a Frank Waskow, experto en alimentación del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia
Los conejitos de Pascua de chocolate pesan actualmente en el estómago de mucha gente. Y es que los precios del chocolate siguen subiendo considerablemente. El Conejito de Oro de Lindt, una especie de símbolo de Pascua e indicador de precios, cuesta por primera vez más de cuatro euros en su versión de 100 gramos. Según la Asociación Federal de la Industria Confitera Alemana, se vendieron doce millones menos de conejitos de chocolate que el año anterior debido a la fuerte subida del precio del cacao. Algunos fabricantes también han reducido ya el tamaño de sus tabletas de chocolate. Frank Waskow, experto en alimentación del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia, explica los antecedentes y da consejos para ahorrar dinero.
Los precios del cacao están en una montaña rusa debido al cambio climático y la especulación. Pero muchos tipos de chocolate sólo contienen alrededor de un 30% de cacao. ¿No deberían ser estas variedades más baratas que otras con un 60% o 70% de cacao?
Los precios de las tabletas de chocolate en los comercios suelen ser los mismos para todos los sabores. Los conejitos de Pascua, en cambio, tienen precios diferentes según el contenido de cacao y el sabor. De hecho, una tableta de chocolate con un 30% de cacao debería ser más barata que la de chocolate con un 60%. Sin embargo, los proveedores utilizan un cálculo mixto, lo que significa que quien compra el chocolate del 30% también paga un trozo de las variedades de chocolate más caras.
¿Cómo puede la gente con poco presupuesto endulzar sus celebraciones de Pascua?
La Pascua es, después de la Navidad, el mayor acontecimiento de consumo relacionado con las fiestas. Según una encuesta de la Asociación Alemana de Minoristas (HDE), el 78% de los consumidores quiere regalar comida. Nuestro consejo: es mucho más barato comprar chocolate de Pascua en forma de tableta que de conejito. Calculados por 100 gramos, los conejitos suelen ser el doble de caros que las tabletas. Pero también en este caso merece la pena fijarse bien. Las barritas Milka sólo pesan 90 gramos en lugar de 100, pero aun así cuestan más, concretamente 1,99 euros en lugar de 1,49 euros. La variedad Alpine Milk de Ritter Sport ha subido de precio de 1,49 a 1,89 euros.
¿Volverán los efectos del cambio climático a convertir el chocolate en un producto de lujo como lo era hace 100 años?
En efecto, las consecuencias del cambio climático están afectando duramente a las regiones productoras de cacao. Alrededor del 80% del cacao que consumimos en Alemania procede de Costa de Marfil y Ghana. La cosecha de 2024 se redujo casi a la mitad, debido sobre todo a las condiciones climáticas extremas. Por tanto, no se prevén reducciones de precios en un futuro próximo.
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