Le monde peut être nourri uniquement avec des aliments à base de plantes
La production mondiale de protéines végétales est suffisante pour nourrir la population mondiale actuelle, selon le Dr Stacy Pyett, responsable du programme "Proteins for Life" au WUR. Elle étudie la transition protéique, qui comprend le passage à un régime plus végétal dans les pays à revenu élevé.
Le monde peut être nourri uniquement avec des aliments à base de plantes
Wageningen University
Si tous les consommateurs de la planète adoptent un régime alimentaire à base de plantes, davantage de protéines végétales seront disponibles pour la consommation humaine, explique Mme Pyett, car actuellement, environ la moitié des protéines végétales sont utilisées pour l'alimentation animale. En outre, ce régime à base de plantes nécessite moins de terres agricoles que notre régime actuel.
La quantité de protéines végétales disponibles est plus que suffisante
Les calculs de la WUR, basés sur les données de l'Organisation mondiale de l'alimentation FAO montrent que 630 millions de tonnes de protéines ont été produites dans le monde en 2018 : 109 millions de tonnes de protéines animales et 520 millions de tonnes de protéines végétales. Pyett estime qu'environ la moitié des protéines végétales ont été transformées en aliments pour animaux. Celles-ci deviendront disponibles pour la consommation humaine lorsque nous passerons à une alimentation purement végétale. Elle prévoit également qu'un tiers de cette production, telle qu'elle est actuellement, sera perdue pendant la récolte, la transformation, le transport, le stockage ou en magasin, ou gaspillée par les consommateurs. En conséquence, 346 millions de tonnes de protéines végétales par an sont disponibles dans le monde.
Elle compare ce chiffre aux besoins annuels en protéines de la population mondiale. Selon l'Organisation mondiale de la santé, un adulte moyen a besoin de 50 à 60 grammes de protéines par jour. Cela signifie que les quelque 8 milliards d'habitants de la planète doivent consommer 172 millions de tonnes de protéines chaque année pour rester en bonne santé. Si tous les citoyens du monde atteignent la consommation néerlandaise de 79 grammes de protéines par personne et par jour, nous aurons besoin de 227 millions de tonnes de protéines à l'échelle mondiale.
La disponibilité mondiale de protéines végétales (346 millions de tonnes) est donc plus que suffisante pour répondre aux besoins mondiaux en protéines (227 millions de tonnes).
Le régime de circularité présente plusieurs avantages
En outre, Mme Pyett a cherché à savoir si les terres agricoles disponibles dans le monde sont suffisantes pour un régime purement végétal. Pour ce faire, elle s'appuie sur les recherches de Hannah van Zanten, scientifique de Wageningen, qui a calculé l'utilisation des terres nécessaires dans le monde pour le régime actuel, le régime végétalien et le "régime de circularité". Il en ressort que le régime actuel nécessite en moyenne 0,17 hectare de terres agricoles par personne et par jour, alors que le régime végétalien ne nécessite que 0,12 hectare. Ainsi, avec un régime entièrement végétal, il faut près de 30 % de terres agricoles en moins dans le monde, conclut Mme Pyett.
Elle note également, à la suite de Van Zanten, que le "régime de circularité" nécessite encore moins de terres agricoles dans le monde. Dans cette agriculture circulaire, les animaux d'élevage sont nourris sur des prairies naturelles et des cours d'eau résiduels, ce qui permet de transformer une biomasse autrement non comestible en protéines animales. Il est ainsi possible d'adopter un régime alimentaire comportant peu de viande et beaucoup de protéines végétales, qui ne nécessite qu'entre 0,08 et 0,11 hectare de terres agricoles par personne et par jour. Cela crée encore plus d'espace pour non seulement nourrir la population mondiale, mais aussi pour restaurer la nature, accroître la biodiversité et planter des forêts qui captent le carbone.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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