Les esprits sombres verront-ils des temps sombres ? Comment l'inflation affecte les ventes d'alcool
Le marché des spiritueux a connu une croissance plus rapide que celui de la bière ou du vin au cours des cinq dernières années, les consommateurs s'intéressant de plus en plus aux spiritueux haut de gamme. Alors que la pandémie a eu un impact négatif sur le marché des spiritueux à court terme avec la fermeture de bars et de restaurants, de nombreux consommateurs ont amélioré leurs bars à domicile tout au long de 2020, ce qui a entraîné un engagement accru dans la catégorie des spiritueux.
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La croissance du marché des spiritueux s'est accélérée en 2021 et 2022 avec le retour des consommateurs dans les bars, les événements sociaux et les vacances. Les cocktails prêts à boire (RTD) ne feront que propulser le marché encore plus loin, car les cocktails RTD rivalisent dans les occasions de consommation distinctes des spiritueux traditionnels et agissent comme un point d'entrée dans le marché plus large des spiritueux.
Un ralentissement économique pourrait freiner le marché des spiritueux, surtout si les consommateurs réduisent leurs dépenses dans les bars et les restaurants. Cependant, de nombreuses sociétés de spiritueux ont fait état d'une demande robuste pour les spiritueux haut de gamme malgré une inflation élevée et une incertitude économique accrue. Les consommateurs de la catégorie sont souvent très attachés à leurs marques de spiritueux préférées et continueront à acheter leurs spiritueux préférés même s'ils réduisent leurs dépenses totales en alcool.
Les consommateurs ont adopté des comportements plus pragmatiques en période d'incertitude financière.
Par rapport à 2020, les consommateurs envisagent des approches plus réfléchies pour leurs achats d'alcool en période d'incertitude financière. Les consommateurs modifient leurs comportements d'achat de nourriture/boissons en réponse à la hausse de l'inflation, et bien que les spiritueux soient moins sujets aux défis liés à l'inflation, les consommateurs réduiront probablement leurs achats de spiritueux si les inquiétudes économiques continuent à augmenter. La confiance dans la marque est essentielle car les consommateurs resteront fidèles à leurs marques de spiritueux préférées même s'ils réduisent leurs dépenses totales en alcool.
Plus de la moitié des consommateurs de spiritueux bruns sont d'accord pour dire qu'ils sont flexibles sur le prix d'un spiritueux s'il s'agit d'une marque à laquelle ils font confiance. Les histoires autour de l'héritage d'une marque ainsi que les messages axés sur le plaisir et l'inclusion peuvent renforcer la confiance et la fidélité à la marque.
Les augmentations notables du pourcentage de consommateurs qui indiquent qu'ils achèteraient ce qui est en solde et visiteraient les magasins qui vendent des alcools moins chers indiquent que les préoccupations inflationnistes de 2022 sont plus inquiétantes pour le bien-être financier des consommateurs maintenant qu'en 2020. Heureusement, la stabilité dans le choix des marques et l'augmentation du choix des options premium par rapport à la quantité signifient que les préoccupations financières sont moins menaçantes pour la catégorie des spiritueux.
La fidélité aux marques reste forte, même avec une inflation croissante
Parmi les consommateurs de spiritueux, près d'un tiers sont prêts à acheter moins d'alcool lorsqu'ils essaient de réduire leurs dépenses si cela leur permet de rester fidèles à la marque. Les buveurs de spiritueux bruns sont plus susceptibles que l'ensemble des consommateurs de boissons alcoolisées de rester fidèles à leur marque préférée. La collection et la tradition des spiritueux bruns sont avantageuses, car l'abandon de la marque est moins menaçant que dans d'autres catégories d'alcool.
Plus prometteur encore, ce comportement reste stable quelle que soit la situation financière. Parmi les consommateurs qui identifient leur situation financière comme saine, OK et en difficulté, près d'un tiers dans chaque catégorie indique qu'ils achèteraient moins d'alcool mais continueraient à acheter leurs marques préférées. La nature inébranlable des consommateurs de spiritueux devrait faire de la fidélisation une priorité absolue pour les marques.
Les expériences uniques peuvent stimuler les comportements d'échange
Les hommes de moins de 45 ans sont déjà très engagés dans la catégorie des spiritueux bruns ; les marques devraient donc s'efforcer de motiver ces consommateurs à passer à des produits de spiritueux bruns plus chers. Les comportements d'échange peuvent naturellement se produire lorsque les hommes plus jeunes progressent dans leur carrière et gagnent plus d'argent, bien que les préoccupations économiques puissent dissuader certains d'acheter des spiritueux bruns coûteux. Les marques devraient donc positionner les spiritueux premium comme une opportunité pour les consommateurs de vivre des expériences uniques, comme l'expérience de partager un spiritueux premium avec des amis, ou l'expérience de se connecter avec d'autres amateurs de spiritueux.
Bien que les femmes ne soient pas considérées comme des consommatrices de spiritueux bruns, celles qui en consomment sont les principales consommatrices de whisky aromatisé. Les whiskies aromatisés, ainsi que les cocktails à base de whisky aromatisé, pourraient attirer davantage de femmes sur le marché du whisky.
Ce que pense Mintel
Les consommateurs sont devenus plus confiants dans leurs choix lorsqu'ils surveillent leur budget. Après plus de deux ans d'inquiétudes liées à la pandémie et aux difficultés économiques qui en ont résulté, de nombreux consommateurs ont acquis une certaine expérience des niveaux d'inconfort.
Bien que les consommateurs puissent réduire leurs dépenses totales en alcool, la catégorie des spiritueux est marquée par une affinité relativement forte avec les marques, et les consommateurs continueront probablement à acheter leurs spiritueux préférés pour les consommer à la maison.
Les marques doivent continuer à favoriser l'engagement des consommateurs de base et des consommateurs qui n'achètent des spiritueux qu'occasionnellement. Elles peuvent le faire en donnant un sentiment d'amusement pendant cette période d'incertitude économique, en créant des expériences uniques pour les amateurs de la marque, et en partageant l'héritage de la marque tout en gardant ses messages pertinents pour les consommateurs modernes.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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