Le thé fait durablement impression auprès des consommateurs
Sous le titre "Les gens apprécient le thé. Le thé jouit de la confiance". l'association allemande des thés et tisanes a publié son dernier rapport sur le thé et y tire un bilan positif pour l'année du thé 2022. Les thés, les tisanes aux herbes et aux fruits ne sont pas seulement de mieux en mieux accueillis chez nous, ils restent aussi durablement présents dans notre quotidien en tant qu'aliments précieux et partie intégrante d'un style de vie attentif.
Popularité en litres et en tonnes
2022 a été une autre bonne année pour le thé en Allemagne. 69,1 litres ont été consommés dans le pays par habitant et par an, dont 41,3 litres de thé aux herbes et aux fruits et 27,8 litres de thé noir et vert. La quantité de tous les thés importés du monde entier par les producteurs allemands s'élevait à près de 60.000 tonnes de thé. Avec 1,1 litre par habitant et par an, la consommation est donc restée nettement supérieure au niveau d'avant Corona.
Mais s'il vous plaît bio et volontiers plus coloré
Les amateurs de thé allemands sont très exigeants envers leur boisson préférée ! Même en période de sensibilité accrue aux prix chez les consommateurs, les thés bio ont continué à être très demandés chez nous. Avec 15,6 % des produits, la part du bio est restée remarquablement élevée. De plus, parmi les thés aux herbes et aux fruits, les mélanges et les nouveautés innovantes comme les Cold Brews ou les Functional Teas ont continué à gagner en importance, tandis que les mono-classiques comme la menthe poivrée, la camomille et le fenouil, qui sont des valeurs sûres, ont continué à être demandés de manière stable.
Le thé est présent partout
En Allemagne, quiconque souhaite acheter ou boire du thé peut en trouver presque partout. Après Corona, la consommation a de nouveau augmenté dans la restauration. Alors qu'à l'époque de Corona, le commerce alimentaire de détail et les discounters étaient les premières adresses pour l'achat de thé, de tisanes et de thés aux fruits, les magasins spécialisés en thé, entre autres, ont repris de l'importance comme source d'approvisionnement. C'est aussi le signe que les amateurs de thé aiment s'intéresser de plus près à leur boisson préférée et se laisser inspirer par sa diversité. "À l'époque de Corona, de nombreux consommateurs ont découvert les thés, les infusions d'herbes et de fruits comme un enrichissement bienvenu de leur quotidien et leur restent désormais fidèles. Le nombre de fans de thé ne cesse d'augmenter, en particulier chez les jeunes", commente Frank Schübel, président de l'Association allemande des thés et tisanes, à propos de l'évolution actuelle du marché.
La durabilité fait bouger le secteur
Les conséquences du changement climatique sont depuis longtemps des sujets importants dans le secteur du thé, qui dépend de matières premières naturelles. Même si l'industrie du thé soutient l'objectif, le Green Deal de l'UE ou la loi complexe sur le devoir de vigilance de la chaîne d'approvisionnement posent de grands défis aux entreprises, pour la plupart de taille moyenne. Maximilian Wittig, directeur de l'Association allemande du thé et des tisanes, déclare à ce sujet : "Beaucoup de nos entreprises membres, qui sont traditionnellement liées personnellement aux pays d'origine, vivent de près les effets du changement climatique sur place. C'est aussi pour cette raison que nous avons fait de la durabilité un élément central de la stratégie de notre association. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos membres sur la voie d'une plus grande durabilité à tous les niveaux".
Aperçu et perspectives
Après avoir dressé un bilan positif dans le Rapport sur le thé 2022, Frank Schübel estime que le secteur allemand du thé est également bien placé pour 2023 : "L'appréciation du thé dans toute sa diversité a sensiblement augmenté pendant et après la pandémie. Grâce à leurs nombreuses propriétés positives, les thés, les infusions et les thés aux fruits gagnent continuellement en importance auprès des consommatrices et des consommateurs".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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