Uno de cada dos consumidores compraría productos de la agricultura vertical

Agrónomos de Göttingen investigan la aceptación de nuevos sistemas de cultivo de suelos

13.08.2019 - Alemania

El aumento de la población y las peores condiciones meteorológicas debido al cambio climático dificultan la producción de alimentos sanos y frescos en cantidad suficiente. La agricultura vertical podría contribuir a resolver este problema. Aquí las verduras y las frutas se cultivan una encima de la otra en hileras. Este sistema no requiere ni luz solar directa ni suelo cultivable, ya que las plantas crecen en soluciones nutritivas a la luz artificial o a la luz del día. Un equipo de científicos de la Universidad de Göttingen ha investigado la aceptación de los sistemas de cultivo vertical. Los resultados han sido publicados en la revista Sustainability.

Los investigadores del Departamento de Marketing de Productos Alimenticios y Agrícolas entrevistaron a unos 500 consumidores de Alemania sobre diversos sistemas de cultivo vertical. La evaluación incluyó un aparato del tamaño de una nevera para uso privado, un invernadero de tamaño mediano en supermercados y una granja vertical que se puede construir en antiguos edificios industriales. El respeto por el medio ambiente es un tema importante para el 81 por ciento de los consumidores. Sólo el siete por ciento ya había oído hablar de la agricultura vertical. Es interesante observar que, sin embargo, la mitad de los participantes comprarían productos frescos de sistemas de cultivo vertical. También muestra que cuanto más grande sea el sistema, mayor será la probabilidad de que se considere sostenible. Los sistemas pequeños para uso doméstico se clasificaron peor en general.

"Nuestros resultados muestran que el desarrollo de los sistemas de cultivo vertical debe centrarse especialmente en la sostenibilidad. Sólo los sistemas que son verdaderamente respetuosos con el medio ambiente convencerán a los consumidores", dice Kristin Jürkenbeck, estudiante de doctorado y autora principal del estudio. "El tema de la sostenibilidad es cada vez más importante para los consumidores en todos los ámbitos de la vida, lo que queda claro en los debates públicos y no debe ser ignorado por las empresas", afirma el Prof. Dr. Achim Spiller, jefe del Grupo de Trabajo de Marketing de Productos Alimenticios y Agrícolas.

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