Adoptar sabores sencillos para los consumidores ahorradores
Los sabores sencillos pueden atraer a los consumidores que buscan formas de estirar su dinero y mantener su despensa repleta de productos básicos versátiles. Los problemas macroeconómicos, como la inflación, el aumento de los precios de los alimentos y la escasez de la cadena de suministro, ejercerán una nueva presión para encontrar valor en los productos de alimentación y bebidas.
Photo by Hamed Mohtashami pouya on Unsplash
Ahora es el momento de impulsar los sabores que ofrecen valor
El valor será esencial para muchos consumidores estadounidenses a medida que avancemos en esta nueva fase de la pandemia, especialmente cuando los expertos económicos prevean la inflación y las empresas alimentarias consideren la posibilidad de aumentar los precios.
Las marcas ya están recortando y dando prioridad a las líneas de productos básicos para hacer frente a la escasez de mano de obra y a los problemas de la cadena de suministro. Sin embargo, este podría ser un momento oportuno para volver a centrarse en los sabores que pueden ofrecer a los consumidores el mayor valor a la hora de comprar productos de alimentación y bebidas.
En noviembre de 2020, más de un tercio de los adultos estadounidenses afirmaron que el aumento de las facturas de los alimentos era el principal factor que afectaba negativamente a sus finanzas durante la pandemia, según un estudio de Mintel sobre los consumidores y las perspectivas económicas. Con una inflación superior a la de los últimos 10 años, será necesario ofrecer a los consumidores productos que les ayuden a estirar sus presupuestos.
El precio será un factor disuasorio para la experimentación de sabores
La mayor barrera a la hora de probar nuevos sabores es el precio, lo que es válido para todos los grupos de edad. Mientras que los consumidores de más edad tienden a ser más conservadores a la hora de probar nuevos sabores, las generaciones más jóvenes anhelan nuevas experiencias de sabor, que deben ser satisfechas con asequibilidad y valor.
Apostar por sabores conocidos y fáciles de preparar
Los recientes lanzamientos de Kraft Heinz y General Mills hacen que los nuevos sabores sean versátiles y económicos.
En Canadá, KD Flavor Boosters aporta nuevos sabores a un alimento básico de la despensa: los macarrones con queso. El lanzamiento en Estados Unidos está previsto para 2022.
Tasty, de BuzzFeed, se ha asociado con General Mills para lanzar los económicos kits de cena Tasty. Cada kit incluye condimentos, salsa y una base de arroz o pasta. Lo único que queda es añadir una proteína y una verdura a elección.
La versatilidad de los sabores -especialmente en formatos de larga duración- satisfará las necesidades de los consumidores
Debido a COVID-19, la larga duración se ha convertido en un factor importante para más de un tercio de los consumidores estadounidenses a la hora de comprar alimentos/bebidas. Hay que pensar en sabores neutros o simples para los productos de larga duración.
Una vida útil más larga para reducir los residuos " - Triángulos de Mylk congelados de Daily Harvest. Los consumidores mezclan este producto con agua en casa para hacer "leche", una porción de 7 onzas cada vez. La marca afirma que el producto congelado dura seis meses "para tenerlo siempre a mano cuando lo necesites".
Sólo un ingrediente: avena orgánica sin gluten: leche de avenaorgánica en polvo JOI. La marca afirma que su leche de avena en polvo es una alternativa sostenible, asequible y personalizable a la leche de avena líquida. El polvo tiene una vida útil de nueve meses y no requiere refrigeración.
Laconservación reduce el deterioro en la cadena de suministro - Kencko Dried Smoothie Mix. El sitio web de Kenckoafirma: "Capturamos los nutrientes de los productos frescos en una forma estable, reduciendo el deterioro en la cadena de suministro y ayudando a los consumidores a desperdiciar menos".
La escasez de suministros empujará a los consumidores a pedir más versatilidad a sus alimentos
Apoyar a los consumidores creativos y ahorradores con productos y sabores que funcionen en toda una serie de recetas. Las redes sociales son una poderosa herramienta que puede inspirar recetas para evitar el desperdicio de alimentos.
Gofres de pan - Pain Jacquet comparte una receta fácil de gofres con pan (Francia).
Eclair de pan - Pain Jacquet comparte una receta de eclair de pan (Francia).
Tiramisú debrioche - Brioche Pasquier propone mojar brioche en mascarpone y fresas para hacer tiramisú (Francia).
Lo que piensa Mintel
Ayudar a los consumidores ahorradores a encontrar sabores en los que no sólo confíen y se sientan seguros, sino que puedan utilizarlos una y otra vez. Innovar con sabores sencillos dará a los consumidores la flexibilidad que necesitan en tiempos económicos difíciles.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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