Riesgo para la salud debido a los micro y nanoplásticos en los alimentos
Cinco gramos de partículas de plástico entran de media en el tracto gastrointestinal humano por persona y semana. Esto equivale aproximadamente al peso de una tarjeta de crédito. Se está investigando en numerosos estudios si los micro y nanoplásticos ingeridos suponen un riesgo para la salud, pero hasta ahora se desconoce en gran medida. Un equipo de investigación de la MedUni de Viena ha resumido el estado actual de los conocimientos científicos. El artículo de revisión se acaba de publicar en la revista Exposure & Health.
unsplash
La investigación médica sobre el tema se centra en el sistema digestivo, donde pueden encontrarse micro y nano partículas plásticas (MNP) en los tejidos. Los estudios experimentales indican que las PNM ingeridas que pasan por el tracto gastrointestinal provocan cambios en la composición del microbioma intestinal. El equipo de investigación dirigido por Elisabeth Gruber (División de Cirugía Visceral del Departamento de Cirugía General de la MedUni de Viena) y Lukas Kenner (Departamento de Patología de la MedUni de Viena, Centro Integral del Cáncer (CCC) de la MedUni de Viena y Hospital General de Viena, Departamento de Patología de Animales de Laboratorio de la VetMedUni) informan de que dichos cambios están asociados al desarrollo de enfermedades metabólicas como la diabetes, la obesidad o la enfermedad hepática crónica.
Además de los efectos en el microbioma intestinal, los científicos también describieron mecanismos moleculares específicos que facilitan la captación de los MNP en el tejido intestinal. Mediante análisis específicos, se demostró que los nanopartículas en el tracto gastrointestinal podían ser absorbidas cada vez más por los tejidos en determinadas condiciones fisicoquímicas y activar mecanismos implicados en las respuestas inflamatorias e inmunitarias locales. Los nanoplásticos, en particular, están asociados a procesos bioquímicos que participan de forma crucial en la carcinogénesis.
Partículas de plástico también en el agua potable
Los nanoplásticos se definen como de tamaño inferior a 0,001 milímetros, mientras que los microplásticos, de 0,001 a 5 milímetros, son en cierta medida aún visibles a simple vista. Los microplásticos entran en la cadena alimentaria a partir de los residuos de envases, entre otras fuentes. Las partículas de plástico no sólo se introducen en el cuerpo a través de alimentos como la vida marina o la sal marina en particular, sino que la bebida también juega un papel importante. Según un estudio, quien bebe los 1,5 a dos litros de agua recomendados al día en botellas de plástico ingiere unas 90.000 partículas de plástico al año sólo por esta vía. Sin embargo, quienes eligen el agua del grifo pueden, según su ubicación geográfica, reducir la cantidad ingerida a 40.000 partículas de plástico. Los investigadores también demostraron la contaminación generalizada del agua mineral con xenohormonas lixiviadas de las botellas de PET (tereftalato de polietileno). Se sabe que las xenohormonas presentan una actividad estrogénica que puede ser cancerígena en el organismo.
Los posibles efectos adversos para la salud de las partículas de plástico podrían ser particularmente impactantes para las personas con una carga de enfermedades crónicas, dice Lukas Kenner. "Un intestino sano tiene más probabilidades de evitar el riesgo para la salud. Pero los cambios locales en el tracto gastrointestinal, como los presentes en las enfermedades crónicas o incluso en el estrés negativo, podrían hacerlos susceptibles a los efectos nocivos de las PNM".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
