Des œufs de Pâques sans cruauté envers les animaux
Utiliser aussi des alternatives végétaliennes
la fin du Carême, toutes sortes de friandises font leur retour sur les tables, à commencer par les œufs de Pâques colorés. Grâce à l'obligation d'étiqueter le mode d'élevage des œufs, en vigueur depuis 20 ans déjà, et à des initiatives du secteur privé telles que la poule à deux fins, les consommateurs* peuvent désormais choisir sans peine des œufs issus d'un élevage plus respectueux des animaux et ne tuant pas les poussins.
Daniela Wannemacher, responsable d'équipe pour l'utilisation des sols à la Fédération allemande pour l'environnement et la protection de la nature (BUND) : "L'étiquetage des œufs est une histoire à succès et montre de manière exemplaire que les consommateurs* se décident volontiers pour plus de bien-être animal, s'ils le peuvent. Les œufs de poules en cage n'existent pratiquement plus dans le commerce, et l'intérêt porté à l'élevage des poules a également conduit à des efforts d'élevage pour les poules à deux fins ou à l'initiative "Bruderhahn". Le prix plus élevé des œufs y garantit également l'élevage des poussins mâles et empêche ainsi leur mise à mort directement après l'éclosion. Cela donne du courage, et il est temps que l'on commence enfin à étiqueter la viande aussi".
Avec l'introduction du code numérique obligatoire sur les œufs, il est possible de savoir de quel élevage provient l'œuf. Depuis lors, pratiquement aucun œuf de poule en cage portant le numéro 3 n'est vendu parmi les œufs frais. Au lieu de cela, de plus en plus d'œufs proviennent d'élevages biologiques ou en plein air avec un marquage 0 ou 1.
Attention tout de même à l'achat d'œufs
Les produits transformés, dont font partie les œufs cuits et colorés vendus en cette période de Pâques, constituent un piège : ils ne doivent pas porter de label. Dans ce cas, les consommateurs font de préférence attention à l'étiquetage volontaire et aux labels par lesquels les fabricants informent sur l'élevage des poules pondeuses. Et si l'on souhaite en outre soutenir les initiatives visant à élever des poussins mâles, il est préférable d'opter pour des œufs de poules à double usage.
Il vaut également la peine d'examiner les couleurs des œufs de Pâques si vous ne voulez pas de colorants douteux dans votre panier de Pâques. La coloration avec des pelures d'oignon, du curcuma ou de l'herbe donne aux œufs de Pâques des couleurs naturelles. Mais il est également possible de faire la fête avec des produits végétaliens et sans œufs de poule.
Wannemacher : "Une fête de Pâques colorée et joyeuse peut aussi être célébrée sans œufs de poule, mais avec des œufs en chocolat végétaliens. Des décorations de Pâques faites maison avec des matériaux naturels comme le foin ou la laine de mouton et une branche de forsythia à fleurs jaunes dans la chambre rendent la fête de Pâques encore plus durable. La Société allemande de nutrition a récemment adapté ses recommandations alimentaires et ne conseille plus qu'un œuf par semaine. Heureusement, les gâteaux et les pâtisseries qui, pour la plupart, font partie de la table de Pâques, peuvent également être préparés de manière végétalienne. En utilisant de la compote de pommes, de la farine de soja ou un substitut d'œuf prêt à l'emploi à la place des œufs, on peut réussir de nombreuses friandises savoureuses".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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