De petites quantités de réglisse augmentent la tension artérielle
On sait que de grandes quantités de réglisse provoquent une hypertension artérielle. Une étude menée par des chercheurs de l'université de Linköping montre maintenant que même de petites quantités de réglisse augmentent la tension artérielle. Les personnes qui réagissent le plus fortement montrent également des signes de tension cardiaque.
La réglisse est produite à partir de la racine des plantes de l'espèce Glycyrrhiza et est utilisée depuis longtemps comme remède à base de plantes et comme arôme. Cependant, on sait que la consommation de réglisse peut également augmenter la tension artérielle. Ce phénomène est principalement dû à une substance appelée acide glycyrrhizique, qui affecte l'équilibre hydrique de l'organisme en agissant sur une enzyme du rein. L'hypertension artérielle augmente le risque de maladies cardiovasculaires.
L'Union européenne et l'Organisation mondiale de la santé ont conclu que la consommation de 100 mg d'acide glycyrrhizique par jour est probablement sans danger pour la plupart des individus. Mais certaines personnes consomment plus de réglisse que cela. L'Agence suédoise de l'alimentation a estimé que 5 % des Suédois ont une consommation supérieure à ce niveau.
La limite est-elle sûre ?
Dans l'étude actuelle, publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs de l'université de Linköping ont voulu vérifier si la limite indiquée comme probablement sûre l'était réellement ou non.
Il n'est pas facile de savoir quelle quantité d'acide glycyrrhizique se trouve dans la réglisse que vous mangez, car sa concentration dans les différents produits à base de réglisse varie considérablement. Cette variation peut dépendre de facteurs tels que l'origine, les conditions de stockage et l'espèce de racine de réglisse. En outre, la quantité d'acide glycyrrhizique n'est pas indiquée sur de nombreux produits. L'étude de l'université de Linköping est la première à avoir soigneusement mesuré la quantité d'acide glycyrrhizique dans la réglisse testée, tout en étant randomisée et en comportant un groupe de contrôle.
Manger de la réglisse pendant deux semaines
Dans le cadre de l'étude, 28 femmes et hommes âgés de 18 à 30 ans ont été invités à manger de la réglisse ou un produit de contrôle ne contenant pas de réglisse, pendant deux périodes. Le produit témoin contenait en revanche du salmiak, qui donne son goût à la réglisse salée. La réglisse pesait 3,3 grammes et contenait 100 mg d'acide glycyrrhizique, c'est-à-dire la quantité indiquée comme pouvant être consommée sans danger par la plupart des gens au quotidien. Les participants ont été assignés au hasard à manger soit de la réglisse, soit le produit de contrôle pendant deux semaines, à faire une pause de deux semaines, puis à manger l'autre variété pendant deux semaines. Les chercheurs ont ainsi pu comparer l'effet des deux variétés chez une même personne. Les participants à l'étude ont été invités à mesurer chaque jour leur tension artérielle à la maison. À la fin de chaque période de consommation, les chercheurs ont mesuré les niveaux de diverses hormones, l'équilibre en sel et la charge de travail du cœur.
"L'étude a montré qu'une prise quotidienne de réglisse contenant 100 mg d'acide glycyrrhizique augmentait la tension artérielle chez de jeunes personnes en bonne santé. Cela n'avait jamais été démontré auparavant pour de si petites quantités de réglisse", explique Peder af Geijerstam, doctorant au département de la santé, de la médecine et des sciences des soins de l'université de Linköping, médecin généraliste et auteur principal de l'étude.
Lorsque les participants ont mangé de la réglisse, leur tension artérielle a augmenté en moyenne de 3,1 mmHg.
Certains étaient plus sensibles
Les chercheurs ont également mesuré deux hormones affectées par la réglisse et qui régulent l'équilibre des fluides : la rénine et l'aldostérone. Les niveaux de ces deux hormones ont diminué lors de la consommation de réglisse. Le quart des participants à l'étude qui étaient les plus sensibles, sur la base de leurs niveaux d'hormones rénine et aldostérone diminuant le plus après avoir mangé de la réglisse, ont également pris légèrement du poids, probablement en raison d'une augmentation de la quantité de liquide dans le corps. Ce groupe présentait également des niveaux élevés d'une protéine que le cœur sécrète davantage lorsqu'il doit travailler davantage pour pomper le sang dans le corps, le peptide natriurétique N-terminal pro-cerveau (NT-proBNP). Cela suggère une augmentation du volume des fluides et de la charge de travail du cœur chez les personnes les plus sensibles aux effets de la réglisse.
"Nos résultats incitent à une plus grande prudence en ce qui concerne les recommandations et l'étiquetage des aliments contenant de la réglisse", déclare Fredrik Nyström, professeur au même département et responsable de l'étude.
L'étude a été financée, entre autres, par le Réseau de recherche stratégique sur la circulation et le métabolisme (LiU-CircM) de l'université de Linköping, l'École nationale de recherche en médecine générale de l'université d'Umeå, la Fondation franc-maçonne du roi Gustaf V et de la reine Victoria et la région de l'Östergötland.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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