Le lien entre les médicaments contre l'obésité et le gaspillage alimentaire
Une étude révèle qu'un utilisateur sur quatre jette de plus en plus d'aliments
Selon une nouvelle étude, la prise de médicaments contre l'obésité a conduit certains adultes américains à jeter plus de nourriture qu'ils ne le faisaient avant de commencer à prendre ces médicaments.
Dans une enquête menée auprès de personnes prenant actuellement des médicaments GLP-1 tels qu'Ozempic, 25 % des répondants ont reconnu avoir gaspillé plus de nourriture depuis qu'ils prennent ces médicaments, contre 61 % qui n'étaient pas d'accord. Les personnes qui avaient des nausées à cause des médicaments étaient plus susceptibles de signaler une augmentation du gaspillage alimentaire. Le fait d'avoir pris les médicaments pendant une période plus longue et d'avoir mangé plus de légumes était associé à une diminution du gaspillage alimentaire.
Les scientifiques de l'université de l'État de l'Ohio considèrent cette étude du comportement des consommateurs comme un premier effort pour examiner les effets de ces médicaments anti-obésité de plus en plus populaires sur la production et le gaspillage alimentaires à l'échelle nationale et mondiale.
"Il s'agissait d'une étude pilote pour commencer à examiner les implications de ces médicaments et comprendre quelles grandes catégories d'aliments sont plus ou moins préférées après avoir commencé à prendre le médicament", a déclaré l'auteur principal Brian Roe, professeur au département d'économie agricole, environnementale et de développement de l'université de l'État de l'Ohio.
"Le fait que le gaspillage alimentaire semble diminuer au fur et à mesure que les patients s'habituent aux médicaments suggère qu'il pourrait y avoir un remède assez simple : informer les patients qui commencent à prendre ces médicaments de la possibilité de jeter de la nourriture à mesure que leur régime alimentaire change, ce qui pourrait réduire le gaspillage alimentaire et diminuer leurs dépenses".
La recherche a été publiée récemment dans la revue Nutrients.
Aux États-Unis, environ un tiers de la nourriture est gaspillée, dont la moitié est imputable aux consommateurs qui gaspillent en moyenne une livre de nourriture par personne et par jour, selon les estimations des Académies nationales.
Au printemps de cette année, 6 % des adultes américains déclaraient prendre des agonistes du GLP-1, qui traitent le diabète de type 2 et l'obésité en agissant sur une hormone de l'intestin grêle pour réduire la glycémie, ralentir la vidange de l'estomac et signaler au cerveau qu'il est rassasié. Dans l'étude, près de 70 % des personnes interrogées prenaient du semaglutide (Ozempic, Rybelsus, Wegovy) et près d'un quart du terzepatide (Mounjaro).
Les chercheurs ont interrogé 505 adultes américains prenant actuellement des médicaments contre l'obésité au moyen d'un questionnaire en ligne portant sur des facteurs sociodémographiques, des caractéristiques personnelles et des questions concernant les changements dans les habitudes alimentaires, le poids et le gaspillage de nourriture depuis le début du traitement. L'analyse des données a cherché à déterminer dans quelle mesure les participants étaient d'accord avec une affirmation clé : "Depuis que j'ai commencé à prendre ce médicament, j'ai constaté que je gaspillais davantage la nourriture que j'achetais".
Les participants représentaient un éventail d'âges, de revenus et de niveaux d'éducation, et la plupart d'entre eux avaient une assurance. En moyenne, le groupe avait perdu 20 % de son poids corporel s'il prenait le médicament depuis au moins un an.
Le quart des participants qui prenaient les médicaments depuis un an ou plus étaient moins susceptibles de déclarer qu'ils gaspillaient de la nourriture que les personnes qui prenaient les médicaments depuis 90 jours ou moins, soit environ 30 % des personnes interrogées.
Bien que les nausées soient le principal facteur de gaspillage alimentaire, les résultats laissent entrevoir une autre influence possible : les changements de préférences et d'habitudes qui ont conduit les participants à jeter des aliments qui n'étaient plus en vogue. Dans l'ensemble, les participants ont déclaré ajouter des fruits et légumes, des protéines, du poisson et des graisses saines à leur régime alimentaire et consommer moins d'alcool, de pâtes et d'autres glucides, de fritures, de sucreries et de produits laitiers.
"La viande est neutre en termes d'augmentation ou de diminution de la consommation après avoir commencé à prendre ce médicament", a déclaré le Dr Roe.
L'ajout de légumes au régime alimentaire - le groupe d'aliments le plus souvent gaspillé aux États-Unis - était lié à une moindre probabilité de gaspiller de la nourriture, un autre signe de changement d'habitudes qui, dans ce cas, consistait à manger des repas plus riches en légumes.
Le professeur Roe prévoit de publier un autre article sur l'évolution de la situation financière des ménages liée à la prise de médicaments contre l'obésité, en termes de coûts pharmaceutiques et alimentaires. Compte tenu de l'augmentation constante des prescriptions d'agonistes du GLP-1, des impacts économiques et environnementaux locaux et mondiaux sont en jeu, a-t-il déclaré.
"Les personnes qui prennent ces médicaments dépenseront probablement moins pour l'alimentation, mais il reste à voir s'il est possible de compenser le coût du médicament par une réduction des dépenses alimentaires", a-t-il ajouté.
D'autres laboratoires de recherche ont utilisé des simulations pour montrer que la réduction de la consommation alimentaire au niveau de la population peut diminuer les coûts énergétiques, préserver les terres et les ressources en eau, et réduire la création de gaz à effet de serre en évitant que les aliments jetés ne se retrouvent dans les décharges. Toutefois, compte tenu du caractère relativement récent des médicaments contre l'obésité, il n'existe pas encore suffisamment de données pour prédire l'ampleur de leurs effets sur la société.
"Je pense qu'il est clair que les nouveaux médicaments contre l'obésité ont une chance d'avoir un impact sur la santé publique mondiale, et la recherche suggère que les changements dans l'apport alimentaire peuvent affecter les indicateurs d'impact sur l'environnement", a déclaré Roe. "De nombreuses questions se posent quant à la durabilité du système alimentaire et des soins de santé.
Le premier auteur, Jamil Mansouri, étudiant en économie agricole à l'université de Purdue, a effectué ce travail en tant que stagiaire d'été à l'État de l'Ohio dans le cadre du Big Ten Academic Alliance Summer Research Opportunities Program.
Cette recherche a été soutenue par l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture de l'USDA et par le Fonds Van Buren de l'État de l'Ohio, qui soutient le poste de professeur occupé par Roe au sein du Collège des sciences de l'alimentation, de l'agriculture et de l'environnement.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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