Toutes les fibres alimentaires ne sont pas égales : Les fibres des céréales sont liées à une moindre inflammation.
Les fibres de céréales, mais pas les fibres de fruits ou de légumes, sont associées à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.
Des chercheurs de la Mailman School of Public Health de l'Université de Columbia et leurs collègues ont évalué si la consommation de fibres alimentaires était associée à une diminution de l'inflammation chez les personnes âgées, et si les fibres étaient inversement liées aux maladies cardiovasculaires. Les résultats ont montré que les fibres totales, et plus spécifiquement les fibres de céréales, mais pas les fibres de fruits ou de légumes, étaient systématiquement associées à une diminution de l'inflammation et de l'incidence des maladies cardiovasculaires. Jusqu'à présent, il y avait peu de données sur le lien entre les fibres et l'inflammation chez les personnes âgées, qui présentent des niveaux d'inflammation plus élevés que les jeunes adultes. Les résultats de l'étude sont publiés dans JAMA Network Open.
Engin_Akyurt / Pixabay
La recherche comprend des données provenant d'une cohorte prospective importante et bien caractérisée de personnes âgées, avec des données détaillées sur l'apport alimentaire, l'inflammation et l'incidence des MCV. L'étude a confirmé les associations précédemment observées entre les fibres alimentaires et les maladies cardiovasculaires et a étendu ces recherches pour inclure la source des fibres, la relation entre les fibres et plusieurs marqueurs inflammatoires, et pour vérifier si l'inflammation joue un rôle médiateur dans la relation entre les fibres alimentaires et les maladies cardiovasculaires.
Parmi les 4 125 adultes inscrits à l'étude sur la santé cardiovasculaire de 1989 à 1990, les participants ont reçu un questionnaire sur la fréquence des repas. Les personnes sans MCV prévalente à l'inscription ont ensuite été suivies lors de visites pour le développement de MCV (accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde, décès cardiovasculaire athérosclérotique) jusqu'en juin 2015. Des échantillons de sang ont été évalués pour les marqueurs de l'inflammation.
"Une consommation plus élevée de fibres alimentaires est associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires. Une hypothèse commune a été que des apports plus élevés en fibres réduisent l'inflammation, entraînant par la suite une diminution du risque de MCV", a déclaré Rupak Shivakoti, PhD, professeur adjoint d'épidémiologie à la Mailman School de Columbia. "Les résultats de cette étude nous apprennent qu'un type particulier de fibres alimentaires, les fibres céréalières, mais pas les fibres de fruits ou de légumes, est associé à une inflammation moindre. Avec les résultats de cette étude, nous apprenons maintenant que les fibres céréalières ont le potentiel de réduire l'inflammation et devront être testées dans de futures études interventionnelles."
Bien que certaines données suggèrent que les fibres, en général, pourraient avoir des effets anti-inflammatoires en améliorant la fonction intestinale, en modifiant le régime alimentaire et la satiété (par exemple, en réduisant l'apport en graisses et en énergie totale) et en améliorant le métabolisme des profils lipidiques et glycémiques, la raison pour laquelle les fibres de céréales, mais pas les fibres de légumes ou de fruits, sont associées à une inflammation plus faible n'est pas claire et justifie une étude plus approfondie, a noté Shivakoti. En outre, il a noté qu'il n'est pas clair si les fibres de céréales en soi ou d'autres nutriments dans les aliments riches en fibres de céréales sont à l'origine des relations observées.
"De plus, nous avons appris que l'inflammation ne joue qu'un rôle modeste dans la médiation de l'association inverse observée entre les fibres céréalières et les MCV", a observé Shivakoti. "Cela suggère que des facteurs autres que l'inflammation pourraient jouer un rôle plus important dans la réduction des MCV associée aux fibres céréalières et devront être testés dans de futures interventions auprès de populations spécifiques."
Les coauteurs sont issus de la Mailman School of Public Health de l'université Columbia, de l'université de Washington, du Brigham and Women's Hospital, de la Harvard Medical School, du Boston Veterans Healthcare, du Larner College of Medicine de l'université du Vermont, du San Francisco Veterans Affairs Health Care System, de l'université de Californie-San Francisco, du Kaiser Permanente Washington Health Research Institute, de la New York Academy of Medicine, du Beth Israel Deaconess Medical Center et de la Harvard Chan School of Public Health.
La recherche a été soutenue par le National Heart, Lung, and Blood Institute, le National Institute of Neurological Disorders and Stroke, et le Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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