Des recommandations politiques proposent des stratégies pour combler les "lacunes importantes" en matière de sécurité nutritionnelle
La nouvelle feuille de route de l'American Heart Association s'attaque aux inégalités en matière de nutrition et vise à garantir que chacun puisse manger sainement.
Ce que nous mangeons et buvons tout au long de notre vie a un impact considérable sur la santé de notre cœur et de notre cerveau. L'American Heart Association, la principale organisation bénévole dans le domaine de la santé qui se consacre à l'allongement de la durée de vie et à l'amélioration de la santé de tous, a publié aujourd'hui une nouvelle déclaration présentant des solutions politiques pour promouvoir l'équité dans l'accès aux aliments nutritifs tout au long de la vie. La déclaration de politique générale, intitulée Strengthening U.S. Food Policies and Programs to Promote Equity in Nutrition Security (Renforcer les politiques et les programmes alimentaires américains pour promouvoir l'équité en matière de sécurité nutritionnelle ), publiée dans le journal phare de l'association, le Journal de la santé publique. Circulationdéfinit un nouveau programme visant à mettre les aliments sains à la portée de tous. Il s'agit notamment de travailler dans le cadre de nombreux programmes déjà en place pour fournir des aliments plus nutritifs aux populations mal desservies.
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De nombreux programmes et politiques existants se concentrent sur l'amélioration de l'accès à des quantités suffisantes de nourriture. Cependant, on s'accorde de plus en plus à dire que l'accent devrait plutôt être mis sur le concept plus large d'amélioration de la sécurité nutritionnelle , qui comprend la disponibilité, l'accès, l'accessibilité financière et la consommation équitables et stables d'aliments et de boissons qui favorisent le bien-être et préviennent et traitent les maladies. La déclaration encourage les politiques qui garantissent la sécurité nutritionnelle de tous les individus tout au long de leur vie, et qui font en sorte que chacun dispose des connaissances et des outils nécessaires pour préparer, consommer et conserver des aliments nutritifs.
La disponibilité, l'accessibilité et le caractère abordable des aliments nutritifs sont inéquitables aux États-Unis. En 2015, 12,8 % de la population américaine avait à la fois des revenus plus faibles et un accès limité à une épicerie, un supermarché ou un supercentre. Les différences de qualité de l'alimentation contribuent aux disparités socioéconomiques et raciales/ethniques en matière de santé. Comparés à ceux qui ont des revenus plus élevés, les Américains à faibles revenus ont tendance à avoir une alimentation de moins bonne qualité, consommant moins de légumes, de fruits et de céréales complètes et plus de céréales raffinées, de graisses saturées et de sucres ajoutés. Les personnes qui n'ont pas accès à des aliments nutritifs ont tendance à appartenir à des groupes raciaux et ethniques sous-représentés et à être géographiquement concentrées dans certaines régions des États-Unis. Le manque de moyens de transport contribue également au faible accès aux épiceries et aux supermarchés chez les personnes à faible sécurité alimentaire .
"De nombreux facteurs ont une incidence sur la disponibilité et l'accessibilité des aliments nutritifs dans leur communauté, ainsi que sur leur coût pour leur niveau de revenu. Les personnes et les familles ont également besoin des outils et des connaissances nécessaires pour choisir et préparer des aliments sains", a déclaré Anne N. Thorndike, M.D., M.P.H., présidente du groupe de rédaction de la déclaration et professeur associé à la Harvard Medical School et au Massachusetts General Hospital. "Toute personne dans chaque communauté devrait pouvoir consommer des aliments nutritifs tout au long de sa vie. Malgré les politiques et programmes existants, des lacunes importantes subsistent pour atteindre l'équité en matière de sécurité nutritionnelle . Des changements de politique visant à améliorer la sécurité nutritionnelle aideraient des millions de personnes à vivre en meilleure santé."
L'énoncé de politique comprend des recommandations visant à élargir et à améliorer les politiques et les programmes actuels afin d'atteindre la sécurité nutritionnelle en :
- mettant l'accent sur la qualité nutritionnelle
- améliorant la portée
- assurant une utilisation optimale
- améliorant la coordination entre les programmes
- assurant la stabilité de l'accès aux programmes tout au long de la vie ;
- et assurer l'équité et la dignité de l'accès et de l'utilisation.
La déclaration appelle à une prochaine étape essentielle, à savoir l'élaboration et la mise en œuvre de mesures nationales de la sécurité nutritionnelle , en plus des mesures actuelles de la sécurité alimentaire aux États-Unis.
La réalisation de l'équité en matière de sécurité nutritionnelle nécessitera des efforts coordonnés et soutenus aux niveaux fédéral, étatique, local et tribal. La défense des intérêts, l'innovation et la recherche seront nécessaires pour étendre les politiques et programmes d'aide alimentaire existants et pour élaborer et mettre en œuvre de nouvelles politiques et de nouveaux programmes qui amélioreront la santé cardiovasculaire et réduiront les disparités en matière de maladies chroniques.
Cette déclaration de principe a été préparée par le groupe de rédaction bénévole au nom de l'Advocacy Coordinating Committee de l'American Heart Association.
Les co-auteurs sont le vice-président Christopher D. Gardner, Ph.D. ; Katherine Bishop Kendrick, M.S., M.P.H. ; Hilary K. Seligman M.D., MAS ; Amy L. Yaroch, Ph.D. ; Aldrin V. Gomes, Ph.D. ; Kendra N. Ivy, M.D. ; Stephanie Scarmo, Ph.D., M.P.H. ; Caree Jackson Cotwright, Ph.D. ; Colby Duren, J.D. ; et Marlene B. Schwartz, Ph.D.
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Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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