La production mondiale de bière pourrait baisser
La production mondiale de bière devrait baisser cette année. Le plus grand spécialiste mondial du houblon, BarthHaas de Nuremberg, s'attend à un recul de l'ordre d'un demi à un pour cent, comme l'a déclaré lundi son directeur Peter Hintermeier. Il a toutefois souligné qu'il était actuellement très difficile d'établir des perspectives précises.
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"Comme l'ensemble de l'économie mondiale, le secteur brassicole est lui aussi durement touché par les conséquences de la guerre en Ukraine", a déclaré Hintermeier. Environ cinq pour cent de la production mondiale de bière sont brassés en Russie et en Ukraine.
L'année dernière, la Russie occupait la sixième place des plus grands producteurs de bière du monde avec 8,2 milliards de litres, juste derrière l'Allemagne, cinquième avec 8,5 milliards de litres, selon BarthHaas. Les quatre plus grands producteurs de bière au monde étaient la Chine avec 36 milliards de litres, devant les Etats-Unis avec 20,4 milliards, le Brésil avec 14,3 milliards et le Mexique avec 13,5 milliards de litres.
En 2021, la production mondiale de bière avait augmenté d'environ 4 pour cent pour atteindre 186 milliards de litres. "Heureusement, la consommation mondiale de bière est loin de s'être effondrée autant que prévu", a souligné Hintermeier. Des augmentations particulièrement fortes de la production ont été enregistrées entre autres en Chine, au Brésil, au Mexique et en Grande-Bretagne. En Chine, il s'agit de la première hausse après sept baisses consécutives. En 2021, il manquera toutefois cinq milliards de litres pour atteindre le niveau mondial d'avant Corona.
Le manque de houblon n'est toutefois pas à l'origine du recul probable de la production de bière. L'année dernière, pour la troisième année consécutive, la récolte de houblon a été nettement supérieure aux besoins. Les surfaces cultivées dans le monde ont toutefois légèrement diminué ces derniers temps, et la récolte actuelle en Europe pourrait être plus faible en raison de la sécheresse persistante.
Mais comme les agriculteurs ont généralement des contrats de livraison à long terme, cela les touche moins que l'augmentation actuelle des coûts, par exemple de l'énergie et de la main-d'œuvre, comme l'explique Hintermeier. De plus, les difficultés de livraison d'engrais et de produits phytosanitaires pèsent sur les agriculteurs. On peut partir du principe qu'environ 90 pour cent de la récolte attendue a déjà été vendue.
En Allemagne, la production de houblon n'utilise pratiquement pas de gaz, contrairement à la transformation du houblon. Il en va de même pour les brasseries et les producteurs de bouteilles. Si la Russie devait effectivement cesser ses livraisons de gaz vers l'Europe, cela pèserait encore plus sur le secteur, avertit BarthHaas./ruc/DP/jha (dpa)
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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