En modifiant l'alimentation des animaux, on pourrait nourrir un milliard de personnes.
Le bétail et les poissons pourraient être nourris avec davantage de sous-produits agricoles, ce qui permettrait de libérer de la nourriture pour la population.
Alors que des millions de personnes dans le monde sont confrontées à la menace de la famine ou de la malnutrition, la production d'aliments pour le bétail et les poissons accapare des ressources naturelles limitées qui pourraient être utilisées pour produire de la nourriture pour les populations. De nouvelles recherches de l'université d'Aalto, publiées dans Nature Food, montrent comment un ajustement de l'alimentation du bétail et des poissons pourrait maintenir la production tout en rendant plus de nourriture disponible pour les populations. Ces changements relativement simples permettraient d'accroître considérablement l'offre alimentaire mondiale, en fournissant des calories à 13 % de personnes supplémentaires, sans nécessiter d'augmentation de l'utilisation des ressources naturelles ni de modification majeure du régime alimentaire.
Les matières actuellement utilisées pour nourrir le bétail et les poissons pourraient être réorientées pour augmenter la quantité de nourriture disponible pour les personnes.
Pixabay
À l'heure actuelle, environ un tiers de la production céréalière est utilisée pour l'alimentation animale, et environ un quart des poissons capturés ne sont pas utilisés pour nourrir les gens. Matti Kummu, professeur associé dans le domaine de l'eau et de l' alimentation à Aalto, a dirigé une équipe qui a étudié la possibilité d'utiliser les résidus de cultures et les sous-produits alimentaires dans la production animale et aquacole, libérant ainsi les matières utilisables par l'homme pour nourrir les populations.
C'est la première fois que quelqu'un a collecté les flux de nourriture et d'aliments pour animaux de manière aussi détaillée à l'échelle mondiale, à partir de systèmes terrestres et aquatiques, et les a combinés ensemble. Cela nous a permis de comprendre quelle quantité de sous-produits et de résidus alimentaires est déjà utilisée, ce qui était la première étape pour déterminer le potentiel inexploité", explique Kummu.
L'équipe a analysé les flux de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux, ainsi que leurs sous-produits et résidus, dans le système mondial de production alimentaire . Elle a ensuite identifié les moyens de modifier ces flux pour obtenir de meilleurs résultats. Par exemple, le bétail et les poissons d'élevage pourraient être nourris avec des sous-produits du système alimentaire , tels que la pulpe de betterave à sucre ou d'agrumes, des sous-produits du poisson et du bétail ou même des résidus de culture, au lieu de matières propres à l'usage humain.
Grâce à ces changements, jusqu'à 10 à 26 % de la production céréalière totale et 17 millions de tonnes de poisson (~11 % de l'offre actuelle de produits de la mer) pourraient être réorientés de l'alimentation animale vers l'utilisation humaine. Selon le scénario précis, les gains en termes d'approvisionnement alimentaire seraient de 6 à 13 % en termes de contenu calorique et de 9 à 15 % en termes de contenu protéique. Cela peut sembler peu, mais cela représente de la nourriture pour environ un milliard de personnes", a déclaré Vilma Sandström, d'Aalto, premier auteur de l'étude.
Ces résultats concordent parfaitement avec les travaux antérieurs du groupe de Kummu sur la réduction des pertes alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement, depuis la production, le transport et le stockage jusqu'aux déchets des consommateurs. Dans cette étude, nous avons montré qu'en réduisant de moitié les pertes et gaspillages alimentaires , on pouvait augmenter l'approvisionnement alimentaire d'environ 12 %. Si l'on ajoute à cela l'utilisation des sous-produits comme aliments pour animaux, cela représente environ un quart de nourriture en plus", explique-t-il.
Certains changements, comme l'utilisation des résidus de récolte pour nourrir le bétail, entraîneraient une baisse de la productivité du bétail, mais les chercheurs en ont tenu compte dans leur analyse. Une autre difficulté réside dans le fait que les aliments comestibles pour l'homme actuellement utilisés dans la production animale et l'aquaculture sont différents de ceux auxquels les gens sont habitués. Par exemple, une variété différente de maïs est utilisée dans les industries de l'alimentation animale et certains grains sont de qualité inférieure, tandis que les poissons utilisés dans la production de farine de poisson ont tendance à être de petits poissons osseux qui ne sont actuellement pas populaires auprès des consommateurs.
Toutefois, en surmontant ces obstacles, on pourrait obtenir des gains substantiels. La concrétisation de ces avantages nécessiterait quelques ajustements dans les chaînes d'approvisionnement. Par exemple, il faudrait réorganiser le système alimentaire pour que les industries et les producteurs de sous-produits puissent trouver les éleveurs et les aquaculteurs qui en ont besoin. Et certains des sous-produits devraient être transformés avant d'être utilisés comme aliments pour animaux", explique M. Sandström.
Je ne pense pas qu'il y ait de problème sérieux à faire cela. Ce que nous suggérons se fait déjà à une certaine échelle et dans certaines régions, et il n'est donc pas nécessaire de partir de zéro. Il suffit d'adapter le système actuel et d'accroître l'ampleur de ces pratiques", conclut M. Kummu.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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