Saison des tomates 2022
Hausse des coûts énergétiques et sécheresse - mais la qualité reste au rendez-vous
La saison des tomates 2022 a été particulièrement marquée par la hausse des coûts énergétiques et la sécheresse. Les coûts énergétiques de l'entreprise familiale italienne MUTTI ont été multipliés par douze par rapport à 2020. La sécheresse a entraîné de grands défis en matière de planification et d'exécution tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour arriver au moment parfait de la récolte, MUTTI a travaillé 24 heures sur 24 et a traité 603 000 tonnes de tomates de qualité supérieure. L'entreprise leader en Europe pour les produits à base de tomates a ainsi assuré l'approvisionnement des 100 pays dans lesquels ils sont distribués.
Récolte de tomates MUTTI 2022
MUTTI SpA
La récolte des fruits mûris au soleil se concentre sur la période allant de la mi-juillet à la fin septembre, car c'est à cette période que les tomates atteignent leur pleine maturité, conformément à leur cycle de vie naturel. Pendant ces 70 jours, les trois usines MUTTI de Montechiarugolo (PR), Collecchio (PR) et Oliveto Citra (SA) fonctionnent sans interruption afin de transformer en quelques heures les tomates livrées par plus de 800 agriculteurs italiens.
Les coûts énergétiques les plus élevés en plus de 120 ans d'histoire de l'entreprise
"Malgré les facteurs externes difficiles qui ont caractérisé la récolte et la transformation des tomates cette année, les valeurs fondamentales de notre entreprise restent intactes : la qualité de nos produits", déclare Francesco MUTTI, CEO de MUTTI SpA. "Le fait que nous ayons obtenu des résultats non pas simplement satisfaisants, mais excellents en termes de qualité, signifie beaucoup plus dans une année comme celle-ci. En effet, en plus de 120 ans dans le secteur, nous n'avons jamais connu des prix du gaz et des matières premières aussi élevés, ni une pénurie d'eau aussi grave. Malgré cela, l'ensemble du système MUTTI, composé de nombreux experts techniques et d'agriculteurs, a pu surmonter ces obstacles sans précédent. Cette réussite est le résultat d'un partenariat étroit et de haut niveau. Nous nous souviendrons durablement de cette année, notamment grâce à l'expertise de ceux qui, dans notre chaîne d'approvisionnement, ont dû faire face à cette situation difficile et l'ont surmontée".
En effet, la récolte de tomates de 2022 a également été un défi en raison de la grande sécheresse et des températures exceptionnellement élevées en Italie : au cours des vingt premiers jours de juillet, la température moyenne a été supérieure d'environ 3°C à la normale, atteignant ainsi la deuxième moyenne la plus élevée des 60 dernières années.
"Les tomates ont besoin d'une irrigation constante et, bien sûr, de soleil, mais des températures trop élevées sont préjudiciables à la maturation des fruits. La situation en juillet laissait planer de nombreux doutes sur les résultats de la deuxième moitié de la saison", a déclaré Massimo Perboni, directeur du service agricole de MUTTI SpA. "Toutefois, grâce à quelques pluies en août et surtout à notre chaîne d'approvisionnement, dont les responsables ont fait preuve de tout leur savoir-faire technique, la deuxième partie de la récolte s'est également déroulée de manière extrêmement satisfaisante. Ce sont surtout nos systèmes d'irrigation ultramodernes, comme l'irrigation goutte à goutte, qui ont contribué à ce résultat positif. Ils garantissent un arrosage optimal et régulier des tomates sans gaspillage et nous permettent de réagir rapidement en cas de pénurie d'eau".
Une autre contribution importante à ce déroulement a été apportée par les plus de 1100 saisonniers experts qui, avec les employés des trois usines MUTTI des provinces de Parme et de Salerne, ont soutenu les activités de production et de gestion du début à la fin.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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