Parution d'un traité historique sur 75 ans de recherche en nutrition à Potsdam-Rehbrücke
En septembre 2022, le DIfE a fêté ses 30 ans d'existence. Mais la tradition de la recherche en nutrition sur le site de Rehbrücke remonte déjà à 75 ans. Pour cette occasion particulière, le conseil d'administration du DIfE a chargé l'historien des sciences PD Dr. Georgy Levit et Dr. Il en résulte un traité historique intitulé "De la science de l'alimentation à la recherche sur la santé - la recherche en nutrition à Potsdam-Rehbrücke (1946 2021)", qui fournit sur 352 pages un aperçu clair des développements du site de recherche.
Le livre "Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke" (Recherche en nutrition à Potsdam-Rehbrücke)
Juliane Dräger | DIfE
La naissance du projet de livre
L'idée de ce livre est née en 2017 et revient au professeur Tilman Grune, directeur scientifique du DIfE. "J'avais en tête une étude historique de la recherche en nutrition sur le site de Rehbrücke et des personnes qui y ont participé, comme Arthur Scheunert par exemple", explique Grune. "Je voulais créer une base sur laquelle le DIfE pourrait se positionner par rapport aux événements historiques". En 2017, le PD Dr Georgy Levit, historien des sciences de l'université d'Iéna, a été chargé par le comité directeur de l'institut d'effectuer les recherches correspondantes et de rédiger l'essai. Il a reçu le soutien du Dr Judith Schäfer, collaboratrice de longue date du DIfE, qui a fait office de co-auteur.
Travail de détective dans les archives
Afin de pouvoir dresser un tableau aussi complet que possible de l'histoire de la recherche en nutrition à Rehbrücke, Levit et Schäfer ont effectué des recherches dans différentes archives à travers l'Allemagne. Ils ont étudié de nombreux documents, consulté des successions et des photos. De plus, des proches d'anciens scientifiques de l'institut ont permis aux deux auteurs de consulter leurs archives familiales et les ont aidés en leur fournissant des photos et des informations de fond instructives. Des interviews avec des collaborateurs* actuels et anciens du DIfE ont complété les recherches.
Les recherches sur l'Institut central de l' alimentation (ZfE), en particulier, ont constitué un défi. "Comme le DIfE n'est pas le successeur juridique officiel du ZfE, tous les documents historiques et les photos ont été emballés dans environ 460 cartons après la chute du mur et sont devenus la propriété des archives principales du Land de Brandebourg (BLHA)", rapporte Schäfer. Entre-temps, les cartons ont été dissous et transférés dans environ 2000 dossiers. Malgré les restrictions dues à la pandémie, Schäfer et Levit ont pu tirer de nombreux enseignements importants des dossiers au cours d'un travail de recherche minutieux de plusieurs semaines au BLHA. "Je trouve impressionnant que les scientifiques* de l'ex-RDA aient obtenu d'excellents résultats, reconnus au niveau international, dans les conditions sociales de l'époque et malgré des circonstances parfois défavorables", déclare Schäfer.
L'équipe d'auteurs a obtenu des informations supplémentaires sur le ZfE lors de ses recherches dans les archives de l'Académie des sciences de Berlin-Brandebourg et dans les archives de la Stasi. "Il est étonnant de constater que, malgré les bouleversements sociaux, une continuité et une tradition ont pu être maintenues dans le domaine de la recherche en nutrition pendant des décennies", déclare Levit. Dans ce contexte, l'étude du lien entre l'alimentation et la santé a toujours été au centre des préoccupations des scientifiques*.
Trois quarts de siècle en quatre chapitres
Le premier chapitre décrit les activités d'Arthur Scheunert et de Wilhelm Ziegelmayer, les débuts de la recherche sur les vitamines et sa transition vers la recherche nutritionnelle. "Ce qui est remarquable, c'est la clairvoyance avec laquelle les fondateurs de l'institut ont agi dès cette époque", explique Schäfer. Dans le deuxième chapitre, Levit et Schäfer se penchent sur l'institutionnalisation de la recherche en nutrition en Allemagne. Ils se concentrent sur la naissance et le développement du ZfE en RDA, illustrés entre autres par l'exemple de l'alimentation pour enfants Manasan. La chronologie en fin de chapitre donne un aperçu synthétique de la recherche en nutrition sur le site de Potsdam-Rehbrücke. Elle illustre les noms des instituts et de leurs directeurs ainsi que les priorités et les domaines de recherche de 1946 à fin 1991. Vient ensuite la période de transition, liée au passage du ZfE au DIfE, qui est présentée dans le troisième chapitre. Ce chapitre se termine également par une chronologie qui présente les principaux événements politiques et liés à l'institut de 1989 à 1992.
Le quatrième chapitre est consacré à la création et au développement du DIfE et de sa recherche de 1992 à 2021. Le premier sous-chapitre a été consacré au directeur fondateur, le professeur Christian Barth. "La création du DIfE a été une étape importante dans le développement des sciences de la nutrition en Allemagne", résume Levit. Trois interviews de l'ancien directeur scientifique, le professeur Dr Hans-Georg Joost, et de l'actuel directeur scientifique et administratif, le professeur Dr Tilman Grune et le docteur Birgit Schröder-Smeibidl, sont intégrées dans le chapitre sur le DIfE. Le chapitre se termine par une chronologie des priorités de recherche et des départements du DIfE de 1992 à 2022.
Regard vers l'avenir
Dans le cinquième chapitre qui clôt l'ouvrage, le professeur Tilman Grune donne un aperçu du développement scientifique du DIfE et des défis à venir. "L'étude des effets des aliments produits de manière durable sur le métabolisme va prendre de plus en plus d'importance", y dit-il entre autres. Levit ajoute : "La boucle est bouclée, car l'étude des aliments et l'exploitation de nouvelles sources de nourriture, qui faisaient partie des tâches les plus urgentes de la recherche en nutrition après la guerre, redeviennent d'actualité face aux nouveaux défis mondiaux".
Le livre a été réalisé en collaboration avec le studio de design "Synchronschwimmer" de Francfort et a été produit à 1000 exemplaires.
Les personnes intéressées peuvent s'adresser au service de presse du DIfE.
Le comité directeur du DIfE et les auteurs remercient ici chaleureusement tous ceux qui ont soutenu ce projet de livre, en particulier les Archives principales du Land de Brandebourg (BLHA).
* Dans ce livre, seul le développement du DIfE et des instituts qui l'ont précédé est considéré, et non celui de l'Institut des sciences de l'alimentation (IEW) de l'Université de Potsdam, qui se trouve sur le même campus.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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