Le taux de croissance de l'élevage de poissons et fruits de mer a déjà atteint un sommet et est maintenant en déclin.
Le taux de croissance de l'élevage de produits de la mer dans le monde a atteint son maximum en 1996, selon une nouvelle étude de l'Université de Colombie-Britannique, soulignant l'importance de reconstituer les stocks de poissons sauvages pour répondre à la demande future.
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Si nous devions compter uniquement sur l'aquaculture pour répondre à la demande de produits de la mer d'ici à 2030, la production mondiale devrait augmenter trois fois plus vite que le taux actuel prévu, selon l'étude.
Dans ces questions-réponses, les coauteurs, le Dr Rashid Sumaila, professeur à l'Institut des océans et des pêches et à l'école de politique publique et d'affaires mondiales de l'UBC, et le Dr Muhammed Oyinlola, boursier postdoctoral au département de zoologie de l'UBC et à l'Institut national de la recherche scientifique, expliquent pourquoi nous ne pouvons pas compter uniquement sur les fruits de mer d'élevage pour répondre à nos besoins en poissons.
Votre étude traite de l'"excès d'optimisme" en matière d'aquaculture. De quoi s'agit-il ?
RS: Nous pensons qu'il existe un sentiment d'optimisme excessif à l'égard de l'élevage et de la production de fruits de mer, avec des articles de presse intitulés "L'aquaculture durable peut-elle nourrir le monde ?", etc. Les gens ont tendance à se concentrer sur le taux de croissance du secteur et à considérer l'aquaculture comme la solution à nos problèmes de sécurité alimentaire causés par la surpêche, le changement climatique, etc. Nous avons donc décidé de tester cette hypothèse. En utilisant les données de production aquacole de 1950 à 2018 et en calculant le taux de croissance moyen pour la plupart des espèces de fruits de mer d'élevage et des pays du monde entier, nous avons constaté que cette croissance a déjà atteint un pic en 1996, à 14 %, et qu'elle est désormais en déclin.
Il s'agit du taux de croissance moyen : la production continue d'augmenter, mais pas aussi rapidement. C'est la nature de toute industrie : la croissance initiale est rapide, mais elle atteint un pic et diminue lorsqu'elle est confrontée aux contraintes inévitables ; dans ce cas, il s'agit de choses comme l'espace adéquat, l'accès à l'eau, la disponibilité des poissons nécessaires à la fabrication de farine de poisson, etc. Ce plafonnement ne signifie pas que l'aquaculture ne contribue pas à la production mondiale de produits de la mer, mais simplement qu'elle ne contribue pas autant que ce que l'on prétend.
Quelles sont vos conclusions ?
MO : Le saumon atlantique a connu la plus forte baisse de croissance de la production aquacole pour une espèce, passant de 314 % avant 1970 à seulement 0,9 % en 2018. Nous avons été surpris de constater que la croissance de la conchyliculture est également en baisse, car les mollusques n'ont pas besoin d'être nourris avec de la farine de poisson, il y a donc techniquement moins d'obstacles à l'élevage des mollusques que des poissons à nageoires.
Nous avons également prévu que si le monde ne comptait que sur l'aquaculture pour répondre à la demande en fruits de mer, nous serions confrontés à une pénurie d'environ 71 millions de tonnes par an d'ici à 2030, si la production de fruits de mer d'élevage continue de croître au rythme actuel.
Qu'est-ce que cela signifie pour l'élevage des fruits de mer ?
MO : Les aliments d'élevage sont généralement très spécialisés en ce sens qu'un très petit nombre d'espèces sont élevées en fonction de la demande du marché. Sans les stocks de poissons sauvages, nous perdrions la biodiversité. L'un des résultats de ce manque de diversité serait une perte de valeur nutritionnelle pour les humains, car les petits poissons comme les sardines sont chargés de micronutriments, mais le thon est ce qui se vend. Le maintien et la reconstitution des stocks de poissons sauvages sont non seulement bons pour la nature, mais aussi pour la santé humaine et la sécurité alimentaire.
RS: Nous ne pouvons pas compter uniquement sur l'aquaculture pour répondre à nos besoins en produits de la mer. Si l'on laisse de côté les raisons techniques, environnementales et économiques de ne pas le faire, le poisson sauvage est, en un sens, du poisson pour tous. Alors que 201 pays ont capturé cumulativement 60 % du total des prises mondiales de poissons sauvages en 2018, la Chine produit à elle seule 60 % des produits de la mer d'élevage dans le monde, et l'Asie en produit 90 %. Si vous avez de l'argent, vous pouvez vous permettre d'acheter des fruits de mer d'élevage, mais que faire si vous n'en avez pas ? J'aimerais que la pisciculture puisse nourrir parfaitement tout le monde, mais ce n'est pas une réalité : L'aquaculture a un rôle à jouer, mais nous ne devons pas renoncer à nos poissons sauvages, ce qui signifie les reconstituer et les conserver. Nous avons besoin de l'aquaculture, nous devons simplement la gérer avec sagesse et ne pas surestimer son potentiel.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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