COVID a incité les gens à manger davantage d'aliments d'origine végétale - et à s'y tenir.
Selon une enquête de ProVeg, la pandémie a entraîné une hausse de la consommation d'aliments à base de plantes.
Un nouveau rapport publié aujourd'hui par l'organisation mondiale de sensibilisation à l'alimentation, ProVeg International, a révélé qu'un nombre important de personnes ont commencé à manger davantage d'aliments à base de plantes au plus fort de la pandémie de Covid-19. Le rapport, intitulé "How did Covid-19 impact diets around the UK ?" (Comment Covid-19 a-t-il influencé les régimes alimentaires au Royaume-Uni ?), a également constaté que le passage à une alimentation plus végétale s'est poursuivi lorsque la pandémie s'est calmée.
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ProVeg International
En septembre 2022, ProVeg International a interrogé 1 000 résidents britanniques sur leurs habitudes alimentaires avant, pendant et après la pandémie, afin de rédiger le rapport. Les résultats ont été concluants : nos régimes alimentaires ont changé, et il semble que ce soit pour le mieux.
L'enquête a révélé que, au plus fort de la pandémie :
- 46 % des personnes étaient d'accord ou tout à fait d'accord pour dire que leurs habitudes alimentaires avaient considérablement changé ;
- 39 % ont déclaré manger une plus grande variété d'aliments ;
- 26 % étaient d'accord ou tout à fait d'accord pour dire qu'ils mangeaient moins d'aliments d'origine animale ;
- 26 % des personnes sont d'accord ou tout à fait d'accord pour dire qu'elles mangent plus d'aliments d'origine végétale ;
- 18 % des personnes étaient d'accord ou tout à fait d'accord pour dire qu'elles avaient à la fois augmenté leur consommation d'aliments végétaux et diminué leur consommation de produits d'origine animale.
- Sur ces 18 %, 70 % étaient d'accord ou tout à fait d'accord pour dire qu'ils avaient conservé leurs nouvelles habitudes alimentaires depuis la fin des restrictions COVID, tandis que seulement 28 % étaient d'accord ou tout à fait d'accord pour dire qu'ils étaient revenus à leurs anciennes habitudes alimentaires.
"Ces résultats illustrent clairement une évolution vers une alimentation plus végétale et un abandon des produits d'origine animale", a déclaré Stephane Jaczniakowska-McGirr, responsable de l'engagement des entreprises chez ProVeg. "Dans cette optique, l'avenir semble certainement prometteur pour le changement de régime alimentaire en faveur d'une alimentation plus végétale au Royaume-Uni", a-t-elle ajouté.
Le COVID a eu un impact sur tous les domaines de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, affectant la production agricole, la transformation des aliments, la logistique et le transport des fournitures vers les stockistes. En conséquence directe, les consommateurs ont dû modifier leurs habitudes d'achat et leurs préférences, en remplaçant certains de leurs aliments préférés par d'autres, voire en essayant certains aliments pour la première fois. Les motivations liées à la santé et le désir de faire preuve de compassion ont également conduit les gens à modifier leur régime alimentaire, parallèlement à la modification de la disponibilité des aliments.
"Bien que le Covid-19 ait eu de nombreux impacts négatifs sur la vie des gens, il est formidable de voir que la pandémie a eu un impact positif sur leur régime alimentaire. Il est prometteur de constater que de nombreuses personnes ont augmenté leur consommation de produits à base de plantes pendant le confinement et ont maintenu ce changement à l'avenir", a déclaré Mme Jaczniakowska-McGirr.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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