Rapport 2022 sur le marché mondial de la viande d'origine végétale : Beyond Meat, Impossible Foods, Kraft Foods, Tofurky, etc.
Le rapport " Global Plant-based Meat Market Size, Segments, Outlook, and Revenue Forecast 2022-2028 by Source, Type, Product, and Region " a été ajouté à l'offre de ResearchAndMarkets.com.
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Selon cette analyse, le marché mondial de la viande d'origine végétale devrait enregistrer un TCAC positif de ~15% au cours de la période de prévision (2022-2028) et devrait atteindre environ 15 milliards de dollars US d'ici 2028.
La croissance des populations flexitariennes et végétaliennes ainsi que la hausse des initiatives de bien-être animal à travers le monde stimulent la croissance du marché.
Le bien-être animal a récemment été mis en avant dans les habitudes alimentaires mondiales. L'humanisation des animaux a été promue à grande échelle par des organisations comme World Animal Protection (WAP) et People for the Ethical Treatment of Animals (PETA).
Diverses opinions culturelles ont été dominées par le bien-être des animaux. Selon plusieurs traditions théologiques, les animaux ont les mêmes niveaux de sensibilité, de conscience et de sentiment que les personnes. Par conséquent, la consommation de viande animale a été fortement déconseillée et de nombreuses juridictions ont adopté des lois sévères décrivant la mise à mort des animaux.
Le manque de sensibilisation dans les pays du tiers-monde, ainsi que la texture et le goût des viandes d'origine végétale, limitent la croissance du marché.
Les clients recherchent souvent des produits de haute qualité dont la saveur et la texture sont fiables. En raison de la sensibilisation croissante aux questions d'environnement et de santé, les clients ont récemment commencé à exiger des produits plus denses en nutriments, propres et durables. Bien que les substituts de viande d'origine végétale offrent des avantages nutritionnels par rapport à ceux de la viande animale, le principal inconvénient est le goût et la texture du substitut. De plus, dans les économies émergentes, la culture végétalienne, la viande d'origine végétale et les autres substituts de viande ne sont pas encore populaires et sont donc peu connus du grand public.
Portée du rapport
Le marché de la viande d'origine végétale est segmenté par source, type et produit. En outre, le rapport couvre également la taille du marché et les prévisions pour les quatre principales régions du marché de la viande d'origine végétale. Les revenus utilisés pour évaluer et prévoir le marché pour chaque segment sont en milliards de dollars US.
Par source
- Soja
- Pois
- Blé
- Autres
Par type
- Poulet
- Porc
- Bœuf
- Poisson
Par produit
- Burgers Galettes
- Saucisses
- Lanières et nuggets
- Autres
Tendances clés par segment de marché
- Par source: Le segment de la source soja détenait la plus grande part de marché dans le marché mondial de la viande d'origine végétale en 2021.
- Les acides aminés branchés (BCAA), qui sont abondants dans le soja, améliorent la capacité de l'organisme à faire de l'exercice, à développer et à renforcer la masse musculaire et à récupérer après un entraînement intense. Si l'on compare les produits carnés à base de soja aux produits alimentaires traditionnels à base d'animaux et de produits laitiers, ils présentent non seulement des coûts de formulation inférieurs, mais aussi une empreinte carbone plus faible. La demande croissante des consommateurs pour ce produit, en raison de ses qualités telles qu'il peut être passé au micro-ondes et découpé en tranches, devrait favoriser l'expansion du marché.
- Par type: Le segment du poulet a détenu la plus grande part du marché mondial de la viande d'origine végétale en 2021.
- L'abattage excessif et l'épuisement des sources animales sont causés par la demande croissante de viande de poulet, la population croissante et les préférences des consommateurs pour les produits carnés. Par conséquent, en particulier chez les milléniaux et la génération X, la durabilité devient un facteur de décision de plus en plus important lors des achats, ce qui favorise la croissance du marché de la viande d'origine végétale.
- Par produit: Le segment de produit des galettes de burgers a détenu la plus grande part du marché mondial de la viande d'origine végétale en 2021.
- Les entreprises productrices de hamburgers adoptent des ingrédients qui reproduisent la saveur, l'arôme et la sensation de la viande, ce qui fait progresser le marché des galettes de hamburgers à base de plantes dans le monde entier. Par exemple, l'Impossible Burger, un produit d'Impossible Foods, a une saveur caractéristique de viande car il est créé à partir d'une forme génétiquement modifiée qui imite l'hème fer naturel des animaux.
- Par zone géographique: L'Europe a représenté la plus grande part de marché en 2021 au sein du marché mondial total de la viande à base de plantes en 2021.
- La tendance végétalienne croissante en Europe, notamment au Royaume-Uni, devrait stimuler la demande de substituts de viande d'origine végétale. Pour stimuler leurs ventes sur le marché local, les principaux fabricants poursuivent des initiatives stratégiques telles que le développement des capacités, l'innovation des produits et les fusions et acquisitions.
Principaux sujets abordés dans le rapport
- Aperçu du marché mondial de la viande d'origine végétale
- Analyse de la chaîne de valeur et de l'écosystème de l'industrie
- Taille et segmentation du marché mondial de la viande d'origine végétale
- Croissance historique de l'ensemble du marché mondial de la viande végétale et de ses segments
- Scénario de la concurrence sur le marché et développements clés des concurrents
- Analyse des 5 forces de Porter sur le marché mondial de la viande d'origine végétale
- Aperçu, offres de produits et analyse SWOT des principaux concurrents
- Impact du COVID-19 sur le marché mondial de la viande d'origine végétale.
- Prévisions et taux de croissance du marché mondial de la viande d'origine végétale et de ses différents segments
- Taille du marché des segments source/type avec TCAC historique et prévisions futures
- Analyse du marché de la viande d'origine végétale dans les principales régions.
- Principaux centres de production/consommation dans les principales régions
- Taux de croissance historique et futur du marché total et des segments dans les principaux pays.
- Vue d'ensemble des entreprises concurrentes émergentes notables dans chaque grand pays.
Principaux acteurs mentionnés dans le rapport
- Beyond Meat
- Impossible Foods Inc.
- Starbucks Corporation
- Tofurky
- Kraft Foods, Inc
- Lightlife Foods, Inc
- Les aliments Maple Leaf
- Sunfed
- VBites Foods Limited
- Trader Joe's
- Ojah B.V
- Daring Foo Daring Foods Inc
- ICL Food Specialties
- Burke Corporation
- Plant & Bean
- Vivera
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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