Les consommateurs avalent l'inflation des prix alors que leur soif de boissons à base d'eau prospère
L'analyse des données d'IRI (provenant des ventes réelles de produits de grande consommation en Europe) pour l'année se terminant en août 2022 révèle de nouvelles tendances dans la catégorie mondiale des eaux. La valeur des ventes de boissons à base d'eau (à l'exclusion du thé, du café, des jus et nectars et des additifs pour eau) en Europe a augmenté d'environ 9 % en 2022 sur la base des tendances inflationnistes. Il est également évident que les augmentations de prix sur plus de la moitié des produits à base d'eau n'ont pas réduit la demande, avec une croissance des ventes en volume de 3,4 %, soit 1,7 milliard d'unités supplémentaires.
Giorgio Trovato / Unsplash
Les ventes en volume moyennes (variation en % calculée sur le prix moyen en volume en €/litres) révèlent également que les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes ont connu une croissance moyenne des ventes en volume de 9,7 % au cours de l'année dernière (jusqu'à fin août 2022). Les carbonates ont connu une croissance moyenne des ventes en volume de 0,6 % et les eaux de 4,2 %. Les eaux aromatisées, quant à elles, ont connu un ralentissement de la croissance des ventes en volume de 2,7%, soit 2,0% depuis le début de l'année.
L'eau a contribué à 81% de la croissance en volume, 11% provenant des boissons pour le sport et l'énergie - un moteur extrêmement important. Depuis le début de l'année, la contribution des carbonates est passée à 7 % contre 4 % en 2021.
"La catégorie des boissons à base d'eau résiste largement aux tendances inflationnistes", a commenté Ananda Roy, Global SVP, Strategic Growth Insights, IRI. "Nous pouvons constater que c'est le cas sur les principaux marchés européens, même si 55% des gammes sont à des prix plus élevés. Malgré la croissance des volumes, les données de l'IRI indiquent que les consommateurs ne sont pas uniformes dans leurs choix, ce qui implique que des décisions stratégiques sont prises.
Alors que les ventes de jus de fruits et de nectars continuent de baisser, il semble que les consommateurs cherchent à gérer les coûts et à faire des choix plus sains. S'assurer qu'il existe une gamme d'options saines, associée à l'innovation de nouveaux produits et à la bonne stratégie de distribution, sera essentiel, en particulier en Allemagne, en France et au Royaume-Uni où les consommateurs doivent réduire leurs dépenses et réévaluer ce qui est abordable pour eux".
Demande des consommateurs
La disponibilité de sources d'eau du robinet de haute qualité et accessibles influence les ventes de produits d'eau. Dans les pays où les consommateurs ne font pas confiance à l'eau locale, les ventes d'eau en bouteille sont essentielles. Sur d'autres marchés, où l'approvisionnement en eau potable est fiable - comme les pays nordiques, les Pays-Bas, la Suisse, l'Autriche et le Royaume-Uni - l'innovation et la premiumisation des produits seront essentielles à la croissance.
But et conscience
La réglementation, les interdictions et les plafonds de prix mettent en évidence le coût de l'inaction - La perspective d'une action gouvernementale visant à maintenir la valeur ou le prix d'un produit de base par le biais d'interdictions, de prix fixes, de plafonds de prix ou de taxes est déjà une réalité :
- CSR Initiatives sur l'utilisation de l'eau/du plastique
- Gestion de la réputation de l'entreprise
- Segmentation du marché
- Conception de portefeuille
- Entreprises de Premiumisation, pas seulement de tarification
"Les consommateurs ne sont pas prêts à accepter l'impact environnemental des emballages de boissons, de l'utilisation de combustibles fossiles, d'eau et de gaz à effet de serre", poursuit M. Roy. "Au fur et à mesure qu'ils prennent conscience de l'empreinte carbone et du transport, des kilomètres d'eau, du poids et de l'utilisation des emballages, cela influencera leurs décisions d'achat.
Les opportunités de croissance pour la catégorie de l'eau sont importantes. Comme la catégorie est résiliente, même avec une demande inégale, il est essentiel de pouvoir prévoir les prix dans toute la région en tenant compte des différences de réglementation, d'interdiction et de plafonnement des prix.
Les marques et les fournisseurs doivent rafraîchir leurs objectifs et leurs plans d'exécution pour commercialiser les segments stratégiques. Ils doivent également reconnaître que les consommateurs sont en crise et s'attaquer à la manière dont ils se dévalorisent. Ils doivent également être attentifs aux nouvelles tendances d'achat et aux nouvelles occasions de consommation et revoir leur capacité à atténuer les hausses de prix, les pertes de volume ou à obtenir une prime.
Enfin, et c'est important, après une pandémie, ils doivent se pencher sur leur position en matière de durabilité, car la définition s'est élargie pour inclure les comportements sociaux et éthiques, et peut-être même se demander si la durabilité pourrait devenir un facteur d'essai et de choix. Des analyses détaillées peuvent apporter un soutien clair pour faire progresser ce marché encore plus."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département economie & finances
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
