Berlin pourrait produire plus de 80 % de ses légumes frais localement
Une étude complète du potentiel de la ville en matière d'approvisionnement en légumes frais est réalisée pour la première fois.
Berlin dispose d'un espace suffisant pour le jardinage urbain, et jusqu'à 82 % de la consommation de légumes de Berlin pourrait être produite localement, selon une nouvelle étude. "La quantité de légumes représente une part importante de la consommation annuelle", souligne Diego Rybski, membre externe de la faculté du Complexity Science Hub et co-auteur de l'article qui paraîtra dans le numéro d'avril de la revue Sustainable Cities and Society.
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Rybski et son équipe ont cherché à savoir quelle quantité de légumes pouvait être produite à Berlin. Au total, cinq espaces urbains ont été évalués pour l'agriculture : des zones résidentielles non construites, des jardins familiaux, des toits, des parkings de supermarché et des cimetières fermés.
Une culture locale
Le jardinage urbain est une tradition à Berlin depuis de nombreuses années. La ville compte plus de 200 jardins communautaires et plus de 73 000 jardins familiaux. Mais les toits et les zones résidentielles non construites - les espaces verts entre les grands complexes d'habitation - offrent une grande opportunité pour le jardinage urbain car ils sont sous-utilisés, selon Rybski.
"Avec les projets de Berlin visant à réduire le nombre de voitures, les parkings sont également de bons candidats pour la culture de légumes", ajoute M. Rybski, qui est également chercheur à l'Institut de recherche sur l'impact climatique de Potsdam et à l'Institut de Wuppertal.
L'étude a révélé qu'un total de 4 154 hectares de Berlin pourraient être utilisés pour la culture de légumes. Cela représente près de 5 % de la superficie totale de la ville. Et 82 % de la demande en légumes de Berlin pourrait être satisfaite localement si toutes ces terres étaient utilisées pour le jardinage urbain, selon le document. Pour que cette production soit possible, il serait crucial d'investir dans l'eau, les ressources humaines et les investissements. Ainsi, un coût total d'investissement de 753 millions d'euros serait nécessaire. Cela équivaut à un peu moins de 0,5 % du produit intérieur brut (PIB) de Berlin en 2020.
De grands défis
Comme le souligne Rybski, la promotion du jardinage urbain poserait de grands défis en raison de la forte utilisation des ressources. "Il y a de la place, mais nous devons tenir compte d'un certain nombre de facteurs. Par exemple, qui va s'occuper du jardinage ? Peut-il s'agir de jardiniers privés ou avons-nous besoin d'un modèle commercial ? Que faut-il faire pour augmenter la production dans les jardins familiaux ? Comment créer les conditions pour promouvoir l'agriculture urbaine au sein de la ville ?", souligne le chercheur.
"En principe, cependant, je pense que ce serait une évolution positive. Le légume cultivé localement serait probablement plus cher, mais nous pourrions créer une sorte de label pour celui-ci - comme nous l'avons pour le bio", explique Marion De Simone, auteur principal de l'étude de l'Institut de Potsdam.
Les avantages du jardinage local sont également nombreux. "Pour n'en citer que quelques-uns : les jardins communautaires rassemblent les gens. Les espaces verts sont bénéfiques pour la santé des gens, ainsi que pour l'environnement et la biodiversité. Et la production alimentaire locale réduit également les émissions de carbone dues au transport", ajoute Prajal Pradhan, un autre coauteur de l'Institut Potsdam.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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