Les lois pionnières du Vermont en matière de déchets alimentaires sont populaires, mais des problèmes subsistent.
Une nouvelle étude sur la première loi du Vermont sur le gaspillage alimentaire et l'interdiction des plastiques à usage unique identifie les points à améliorer.
Les Vermontois soutiennent largement les lois sur les déchets alimentaires et les Plastiques à usage unique, mais certains ne comprennent pas bien les règles de compostage et sont frustrés par l'incapacité de l'État à composter les récipients et la vaisselle biodégradables.
University of Vermont
Ces conclusions sont tirées de la première étude portant sur les lois pionnières de l'État en matière de déchets alimentaires - la loi 148 (déchets alimentaires) et la loi 69 (plastiques à usage unique) - depuis leur entrée en vigueur le 1er juillet 2020.
"Le Vermont a été le premier État du pays à exiger légalement des résidents et des entreprises qu'ils détournent les restes alimentaires de leurs poubelles", a déclaré la chercheuse principale Emily Belarmino de l'Université du Vermont. "Ces nouvelles conclusions aideront les décideurs politiques ici, et dans d'autres États, qui cherchent à s'inspirer de notre expérience."
Deux rapports de recherche de l'UVM ont été publiés aujourd'hui. Le premier rapport étudie la loi sur le gaspillage alimentaire - la loi sur le recyclage universel (loi 148). Afin de réduire les effets néfastes des déchets alimentaires dans les décharges du Vermont - en particulier la production de méthane, un puissant gaz à effet de serre - la loi exige que tous les résidents, entreprises et institutions ne mettent pas leurs restes alimentaires à la poubelle.
Principales conclusions sur l'impact de la loi sur le gaspillage alimentaire :
- La plupart des Vermontois (85 %) pratiquent le compostage et 61 % déclarent ressentir une "obligation morale" d'éviter la mise en décharge des déchets alimentaires.
- Le tri des déchets alimentaires résidentiels a augmenté de 48 %, le compostage domestique étant la méthode la plus répandue.
- Plus d'un quart des Vermontois (26 %) ne comprennent pas bien les règles de l'interdiction des déchets alimentaires, et un cinquième des ménages qui compostent (20 %) considèrent que c'est difficile ou très difficile.
- Le soutien des entreprises est élevé, mais les restaurants font état d'impacts plus négatifs sur les coûts et les revenus que les détaillants alimentaires.
- Les défis à relever : l'accès aux installations de compostage dans les appartements et les condos, le compostage en hiver et l'éducation générale sur le compostage.
Un deuxième rapport de recherche porte sur les plastiques à usage unique (loi 69). Afin de réduire les effets néfastes des plastiques à usage unique sur l'environnement, la loi du Vermont interdit aux magasins et aux établissements de restauration de fournir des sacs à main en plastique à usage unique sur le lieu de vente, des récipients en polystyrène pour aliments et boissons, des pailles en plastique (sauf à la demande du client) et des agitateurs en plastique. En outre, la loi autorise les magasins à fournir des sacs en papier à usage unique si le client doit payer au moins 10 cents par sac.
Principales conclusions sur l'impact de la loi du Vermont sur les plastiques à usage unique :
- Les Vermontois rapportent désormais chez eux 6 sacs en plastique de moins par semaine en moyenne.
- Les entreprises estiment que la facturation des sacs en papier est l'exigence la plus difficile de la loi.
- Les entreprises considèrent que l'incapacité du Vermont à composter ou recycler les récipients biodégradables pour les repas à emporter et la vaisselle est une source de frustration.
- La plupart des Vermontois (66 %) estiment que les avantages environnementaux de l'interdiction des sacs plastiques l'emportent sur les coûts économiques.
- Les restaurants et autres entreprises de restauration ont signalé plus d'impacts négatifs que les détaillants alimentaires.
La recherche est basée sur deux sources de données clés : une enquête auprès des consommateurs de 2022 dans le cadre du sondage annuel Vermonter à l'échelle de l'État, rempli par près de 800 résidents, et une enquête auprès des entreprises de 2021-22 auprès de près de 100 professionnels de la restauration et de la vente au détail de produits alimentaires.
"Cette recherche montre que les entreprises et les consommateurs ont été étonnamment favorables à ces lois - compte tenu des débats parfois houleux au début - même si de nouveaux coûts ont été introduits", a déclaré Belarmino, un chercheur du Gund Institute for Environment et du College of Agriculture and Life Sciences de l'UVM. "Cela dit, les gens ont encore besoin d'être mieux informés sur la loi et le compostage en général. Et les entreprises alimentaires veulent qu'on les aide à identifier les alternatives peu coûteuses aux plastiques à usage unique qui sont acceptées par les installations locales de recyclage et/ou de compostage."
Soutien et frustration
La recherche comprend des témoignages puissants de résidents et d'entreprises. "Nous avons essayé de mettre en œuvre cette interdiction [des plastiques] avant la loi et avons reçu beaucoup de commentaires négatifs de la part des clients", a déclaré un propriétaire de magasin d'alimentation. "L'adoption de l'interdiction par voie judiciaire a été immédiate et n'a suscité aucune réaction négative de la part des clients, puisque nous n'étions pas les seuls concernés. La loi a rendu la chose facile, indolore et géniale."
Un autre propriétaire d'un commerce de détail et de services alimentaires a déclaré : "Nous avons travaillé très fort pour convertir nos [plastiques] à usage unique en produits recyclables ou compostables afin d'être en conformité... il y a quelques mois, nous avons découvert que le Chittenden Solid Waste District (CSWD) n'accepterait plus bon nombre des produits compostables que nous avons adoptés... C'est extrêmement frustrant, et nous sommes revenus à... des produits moins chers et non compostables, puisque de toute façon, ce ne sont que des déchets maintenant."
Nettoyer les décharges
Les Américains produisent une livre de déchets alimentaires par jour, ce qui a un impact négatif important sur l'environnement, selon des recherches antérieures de l'UVM. Les déchets alimentaires constituent l'une des plus grandes catégories de matériaux dans les décharges aux États-Unis et dans le Vermont, générant du méthane lors de leur décomposition. Les décharges sont la troisième source d'émissions de méthane aux États-Unis (17 %), après la production pétrolière et l'élevage.
Les plastiques représentent près d'un cinquième des produits mis en décharge aux États-Unis (un huitième dans les décharges municipales du Vermont) et contribuent à des effets néfastes sur l'environnement, notamment la pollution des sols, de l'eau douce et des écosystèmes marins par des microplastiques.
La recherche de l'UVM fait suite à un récent rapport de l'État sur les déchets solides qui révèle que le Vermont n'atteint pas encore l'objectif de l'État de recycler et de composter la moitié de ses déchets.
Lisez les deux rapports de recherche : Impactde l'interdiction des déchets alimentaires du Vermont (loi 148) : Evidence from Consumers and Food Businesses etImpact of Single Use Plastic Products Legislation (Act 69) on Consumers and Food Businesses : Evidence from Vermont. L'équipe de recherche était composée d'Emily Belarmino, Claire Ryan, Qingbin Wang, Meredith Niles et Margaret Torness.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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