Journée mondiale de l'eau : quel fruit nécessite le moins d'eau pour son processus de production ?
Le citron s'est positionné comme le fruit ayant la plus faible empreinte hydrique parmi tous les fruits produits en Espagne.
"Accelerating Change" (accélérer le changement), tel est le slogan choisi cette année par les Nations unies (ONU) pour la Journée internationale de l'eau, célébrée chaque année le 22 mars. Comme l'ONU l'explique elle-même, "nous devons progresser en moyenne quatre fois plus vite pour atteindre l'ODD 6 d'ici 2030". Cependant, plusieurs secteurs agroalimentaires, tels que les citrons européens produits en Espagne, travaillent depuis plusieurs décennies déjà pour avoir une longueur d'avance sur l'objectif visé.
Les agriculteurs ont augmenté la valeur des citrons grâce à la durabilité écologique.
Lemon from Spain / AILIMPO
Le secteur du citron, en particulier, a réussi à réduire son empreinte hydrique de 39 % au cours des 30 dernières années, pour atteindre 271 m3/t, ce qui fait du citron le fruit ayant l'empreinte hydrique la plus faible de tous les fruits cultivés en Espagne. Pour la production d'autres agrumes, par exemple, cet indicateur est supérieur de près de 300 m3/t, selon le rapport 'Huella hídrica del limón en España' (Empreinte hydrique du citron en Espagne), publié par l'association interprofessionnelle des producteurs de citrons et de pamplemousses (AILIMPO).
"Le calcul de l'empreinte hydrique du citron s'inscrit dans le cadre de la politique de durabilité d'AILIMPO, qui vise à atteindre les objectifs 6 et 12 des ODD de l'ONU, afin de garantir la disponibilité et la gestion durable de l'eau et de l'assainissement pour tous et de promouvoir une consommation plus responsable", explique AILIMPO.
L'empreinte eau est un indicateur internationalement reconnu de la consommation d'eau douce nécessaire à la fabrication d'un produit ou d'un service, en tenant compte de la consommation directe et indirecte tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Trois facteurs sont pris en compte : l'empreinte hydrique bleue, c'est-à-dire l'eau provenant de sources en surface ou souterraines ; l'empreinte verte, c'est-à-dire l'eau provenant des précipitations absorbées par les plantes ; et l'empreinte hydrique grise, qui représente la consommation d'eau pour éviter de nuire à l'empreinte bleue.
Ainsi, le rapport AILIMPO susmentionné chiffre que sur les 271 m3/t de l'empreinte hydrique totale du citron, 155 m3/t sont imputables à l'eau bleue, 56 m3/t à l'eau verte et 60 m3/t à l'eau grise.
Qu'est-ce qui a été fait pour y parvenir ?
Le citron européen produit en Espagne est un exemple d'utilisation et de gestion optimales de l'eau d'irrigation, grâce aux investissements réalisés dans des installations de stockage et de distribution. De cette manière, 84 % des surfaces cultivées sont irriguées par des systèmes d'irrigation locaux, ce qui signifie une utilisation plus efficace des ressources en eau et en nutriments pour les plantes. Cela a non seulement permis de réduire la consommation d'eau, mais aussi d'augmenter la productivité, qui est aujourd'hui 274 % plus élevée qu'il y a 30 ans.
Néanmoins, les producteurs de citrons s'efforcent de réduire encore davantage leur empreinte hydrique. Ils investissent de plus en plus dans les technologies d'agriculture de précision afin de maximiser la productivité et de minimiser la consommation d'eau, par exemple en surveillant l'eau du sol, en appliquant un paillage plastique sur les rangées de culture, en couvrant les bassins d'irrigation ou en réduisant l'utilisation d'intrants.
Ces caractéristiques sont promues par l'association interprofessionnelle des producteurs de citrons et de pamplemousses (AILIMPO) dans le cadre de la campagne Welcome to the Lemon Age, soutenue par l'Union européenne, dont l'objectif est de promouvoir la consommation auprès des nouvelles générations de consommateurs en Allemagne, en France et en Espagne et de faire en sorte que les caractéristiques particulières du citron européen, telles que la qualité, la fraîcheur, la durabilité, la traçabilité et la sécurité alimentaire, soient davantage appréciées et reconnues par rapport aux citrons non communautaires.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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